DB36T 429-2018 广昌白莲规范.docxVIP

ICS65.020.01B30

备案号：60316-2019DB36

江西省地方标准

DB36/T429—2018代替DB36/T429-2012

广昌白莲

Guangchangwhitelotus

2018–09-07发布2019-02-01实施

江西省质量技术监督局发布

DB36/T429—2018

I

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4质量要求 2

5检验规则 3

6标志、标签、包装、运输、贮存 4

DB36/T429—2018

II

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准代替了DB36/T429-2012《广昌白莲》，本标准与DB36/T429-2012相比主要变化如下：

——将水分、卫生指标归类为理化检测指标；

——理化指标增加了真菌毒素、污染物及农药最大残留限量检测项目；

——质量要求增加了净含量检测项目；

——修改了检验规则。

本标准由抚州市市场和质量监督管理局提出并归口，

本标准主要起草单位：广昌县白莲产业发展局、广昌县市场和质量监督管理局、广昌县白莲科学研究所。

本标准主要起草人：揭志辉、谢建平、杨良波、谢克强、邹东旺、徐金星、唐记平、郑兴汶、李丰平、赖克强、廖妍玲。

本标准历次发布版本为：DB36/T429-2004、DB36/T429-2012。

DB36/T429—2018

1

广昌白莲

1范围

本标准规定了广昌白莲的术语和定义、质量要求、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮运。本标准适用于广昌白莲干品。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8321农药合理使用准则（所有部分）

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

广昌白莲

生产、加工于江西省广昌县人民政府行政区划辖区范围内的白莲（又名通芯白莲）3.2

不完整粒

DB36/T429—2018

2

生长不完全或加工过程中受到损伤，但尚有食用价值的颗粒，包括水子粒、乌嘴粒和破损粒。3.3

水子粒

由于天气或病虫害使莲子生长不完全，致使子粒皱缩，体积小于本批正常完善粒二分之一，或重量小于本批完善粒平均粒重二分之一的颗粒。

3.4

乌嘴粒

由于天气或病虫害使莲子子粒顶部变黑的颗粒。烘干后煮而不烂，滋味较差。3.5

破损粒

加工过程中子粒机械损伤或烘烤颜色改变的颗粒。子粒机械损伤达整粒十分之一及以上的，或灼伤面达整粒五分之一以上的颗粒。

3.6

不完整粒允许度

同一检验批次的广昌白莲不完整粒允许存在的最大限度，用不完整粒所占的质量百分比表示。3.7

粒数

500g通芯莲整粒数，莲瓣分离的，每二瓣计一粒。3.8

通芯率

每500g中通芯白莲占总粒数的比例，用数量百分比表示。

4质量要求

4.1感官指标

应符合表1的规定。

表1感官指标

项目

等级指标

检验方法

特级品

一级品

二级品

DB