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夜间餐饮餐厅卫生评价报告;引言
夜间餐饮餐厅卫生现状
夜间餐饮餐厅卫生问题分析
夜间餐饮餐厅卫生改进建议
夜间餐饮餐厅卫生监管措施
结论与展望;01;;;采用现场检查、问卷调查、食品抽样检测等多种方法进行评价。;02;检查餐厅地面是否干净，有无油渍、污渍等污垢。;检查食品加工区域布局是否合理，避免交叉污染。;检查餐具是否干净，无污渍、无油渍，符合卫生标准。;个人卫生;03;缺少专门的卫生管理负责人;;消毒设施不完善;;04;制定详细的卫生管理规章制度，明确各环节的卫生要求和责任人。;严格把关原料采
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