2023年餐厅服务员工作总结范文汇编19篇.docxVIP

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2023年餐厅效劳员工作总结范文〔精选19篇〕

2023年餐厅效劳员工作总结范文〔精选19篇〕

2023年餐厅效劳员工作总结范文篇1

20xx年是收获的一年，也是大进展的一年。在汪总的训练、支持、鼓舞下。在与酒店的工作协作下，使我学到了很多的东西，使我开阔了思路，加强了与各部门的工作沟通，经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完成了指导交给我的任务。下面做简要小结如下:

一、在日常工作中我们树立了三个理念

1、顾客理念：一切为顾客为焦点，不管遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以效劳好顾客的最终目的

2、细节理念：细节打算成败，做好每一个工作细节，酒店的管理系统，效劳系统才会顺畅的运转。

3、文化理念：让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在安康和谐的企业气氛中工作。

二、餐饮效劳时间长，争取利用时间组织培训学习。让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。

三、坚持良心品质、质量第一的经营理念，抓好落实工作，使员工懂得酒店的标准，是每一位员工的工作尺子为进步员工的标准意识，我制定的岗位培训方案，组织员工进展了统一的操作标。

四、围绕酒店进展要求，健全酒店管理程序与制度，明确进展使命。

五、标准企业管理，实行品牌进展战略，在后勤此情形下，我们深感责任重大，饭店指导能以高度的责任感和饱满的工作热忱带着全体员工在竞争中求进展，发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神。通过节能降耗维持饭店运转，获得了良好的效果。稳定了员工队伍，获得了较好的经济效益和社会效益。

新的一年，新世纪面临新的挑战，同时也隐藏新的机遇，只要我们坚持在汪总的正确指导、扎扎实实的做好本职工作，千方百计进步效劳质量，不断提过全体员工效劳程度，就肯定可以高质量的全面完成20xx、年的各项工作任务为世纪做出我们应有的奉献。

2023年餐厅效劳员工作总结范文篇2

时间过的真快，我进入餐厅培训已经一个月多了，在这五周里，公司指导，同事对我非常关心，同事赐予了我莫大的关心，在这里我表示由衷地表示感谢!

一、通过职业素养的培训

使我树立了正确的从业观念，转变我认为干餐饮效劳员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功效劳员应有的素养，从而增加我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有抱负、有道德、有学问、有纪律的合格效劳员。

二、通过效劳技能的培训

我学会了效劳来宾的原那么;效劳来宾的程序;效劳中工作细那么;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的留意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的留意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般学问;处理客人投诉及效劳工作突发大事对应技巧;餐厅开市的预备工作及收市的留意事项以及各种效劳礼仪、餐饮卫生学问、消防学问等等。使我成为一个优秀的效劳员奠定了根底。

三、通过这次培训如何做好效劳员我总结了以下几点心德与同事们共同学习

1、喜欢你的工作：当你喜欢自己的工作，你就会欢乐地、更简单地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得安康、能量与良好的效劳。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是喜欢工作的人。

2、快速熟识工作标准和方法：为了自己的企业和自己在剧烈的竞争中获胜，我们必需可以尽快地投入工作并胜任工作，以进步工作效率。

3、乐观参加各种职位培训：培训学习是进步与进展的原泉。

4、要有勤奋的精神：餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地查找工作。一勤天下无难事的俗语说出一个很深入道理，只要你勤奋成功的大门就为你放开。

5、要有自信念：与金钱、权力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能关心人排解各种障碍、克制各种困难，信任自己是最优秀的。

6、要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、仔细做事，事业将会更成功

7、责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责;就是为客人负责，给客人供给优质的出品与效劳;就是敬无在，即使没有人监视你，你也会仔细地做好工作，这就是责任的表现。

8、平常心面对工作中的不公正：在工作中没有肯定的公正，位在努力者面前，时机总是均等的。没有肯定的挫折承受力量，今