全自动刀削面机的设计.docx

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2024-12-12 发布于湖南
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1引言

1.1刀削面的概括

刀削面是我们中国北部地区尤其是山西一带最有特色的主导面食之一，它以其独特的风味、精湛的工艺，受到众多老百姓的喜爱，因此在我国各个大小城市普遍盛行。刀削面已成为老百姓饮食中不可缺少的一部分，传统刀削面一般是左手托面，右手持刀一刀一刀削出来的，削面速度慢且效率非常低，如果削面师傅的削面手艺不是很高，就很容易削出长短不一，且厚度不均匀的面，非常影响面的筋道和口感。现有的刀削面机有这几种：盘刀削面机、奥特曼刀削面机、卧式刀削面机，它们基本上都是利用轿车雨刷的工作原理，它们大多数是由：凸轮、刀片、减速箱、前后送面盘等。针对以上现有的几种刀削面机分析后，均有

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