食品行业的市场需求与市场供给考核试卷.docxVIP

食品行业的市场需求与市场供给考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对食品行业市场需求与市场供给的理解与掌握程度，通过对典型案例的分析，考察考生运用理论知识解决实际问题的能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.食品行业市场需求的基本特征不包括：（）

A.需求多样性

B.需求弹性小

C.需求的季节性

D.需求的波动性

2.以下哪项不是影响食品市场供给的因素？（）

A.技术进步

B.资金投入

C.政策法规

D.天气变化

3.食品产业链的哪个环节对市场需求变化最为敏感？（）

A.生产环节

B.加工环节

C.销售环节

D.运输环节

4.以下哪种食品属于必需品？（）

A.高端休闲食品

B.速冻食品

C.鲜活农产品

D.膳食补充品

5.下列哪种食品不属于绿色食品？（）

A.无公害农产品

B.有机食品

C.优质农产品

D.精选食品

6.以下哪个不是食品安全的基本要求？（）

A.无毒无害

B.营养均衡

C.口感佳

D.持久保鲜

7.食品行业市场调研的主要目的是为了：（）

A.了解市场需求

B.分析市场供给

C.确定企业战略

D.以上都是

8.以下哪种食品添加剂对人体健康影响最大？（）

A.防腐剂

B.着色剂

C.香料

D.气体

9.食品行业市场细分的主要依据是：（）

A.产品类型

B.消费者需求

C.销售渠道

D.地域分布

10.以下哪个不是食品行业市场竞争策略？（）

A.产品差异化

B.价格竞争

C.服务创新

D.品牌建设

11.以下哪种食品属于非必需品？（）

A.调味品

B.饮料

C.水果

D.肉类

12.以下哪种食品不属于方便食品？（）

A.方便面

B.方便米饭

C.方便粥

D.方便火锅

13.以下哪种食品不属于冷冻食品？（）

A.冷冻肉

B.冷冻鱼

C.冷冻蔬菜

D.冷冻水果

14.以下哪种食品不属于休闲食品？（）

A.饼干

B.薯片

C.糖果

D.调味品

15.以下哪种食品不属于有机食品？（）

A.茶叶

B.粮食

C.蔬菜

D.水果

16.以下哪种食品不属于绿色食品？（）

A.无公害农产品

B.有机食品

C.优质农产品

D.精选食品

17.以下哪种食品不属于食品安全问题？（）

A.污染

B.腐烂

C.过期

D.美观

18.食品行业市场调研的方法不包括：（）

A.深度访谈

B.问卷调查

C.观察法

D.案例分析

19.以下哪种食品添加剂对人体健康影响最小？（）

A.防腐剂

B.着色剂

C.香料

D.气体

20.食品行业市场细分的目的不包括：（）

A.目标市场定位

B.产品研发

C.营销策略制定

D.企业战略规划

21.以下哪种食品不属于高端食品？（）

A.贵族糕点

B.珍稀食材

C.精选肉类

D.普通食品

22.以下哪种食品不属于传统食品？（）

A.米饭

B.面条

C.油条

D.炸鸡

23.以下哪种食品不属于特色食品？（）

A.地方特产

B.传统小吃

C.现代创新食品

D.快速食品

24.以下哪种食品不属于健康食品？（）

A.高纤维食品

B.低脂食品

C.无糖食品

D.美味食品

25.以下哪种食品不属于绿色食品？（）

A.无公害农产品

B.有机食品

C.优质农产品

D.精选食品

26.以下哪种食品不属于食品安全问题？（）

A.污染

B.腐烂

C.过期

D.美观

27.食品行业市场调研的主要目的是为了：（）

A.了解市场需求

B.分析市场供给

C.确定企业战略

D.以上都是

28.以下哪种食品添加剂对人体健康影响最大？（）

A.防腐剂

B.着色剂

C.香料

D.气体

29.食品行业市场细分的主要依据是：（）

A.产品类型

B.消费者需求

C.销售渠道

D.地域分布

30.以下哪个不是食品行业市场竞争策略？（）

A.产品差异化

B.价格竞争

C.服务创新

D.品牌建设

二、多选题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.以下哪些因素会影响食品行业的市场需求？（）

A.经济发展水平

B.人口结构变化

C.消费者偏好

D.政策法规

2.食品市场供给的调节手段包括：（）

A.价格调节

B.政策调节