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幼儿园每周食品安全排查治理报告(二)

一、前言

食品安全是幼儿园工作中的重中之重，关系到幼儿的身体健康和生命安全。为了确保幼儿在园内的饮食安全，我园高度重视食品安全排查治理工作，每周对食堂、食材、餐具等进行全面检查，现将本周食品安全排查治理情况报告如下。

二、排查治理情况

1.食堂管理

（1）食堂环境卫生

本周对食堂环境卫生进行了全面检查，发现食堂内部环境整洁，地面干净，无油污、积水现象。厨房工作人员穿戴整洁的工作服，佩戴口罩、帽子，个人卫生良好。

（2）食材储存

对食材储存进行了详细检查，发现食材分类存放，生熟食品分开，冷藏、冷冻食品存放规范。仓库内无过期食材，食材质量合格。

（3）餐具清洗消毒

餐具清洗消毒工作落实到位，采用热力消毒，消毒柜正常运行。餐具表面光洁，无油污、水渍。

2.食材采购与加工

（1）食材采购

本周食材采购来源合法，食材质量合格。采购人员对食材进行了严格把关，确保食材新鲜、安全。

（2）食材加工

食材加工过程中，厨房工作人员遵循食品加工操作规程，确保食品熟透，不使用过期食材。加工场所卫生状况良好，食品加工设备清洁、维护良好。

3.食品安全制度

（1）食品安全管理制度

我园建立了完善的食品安全管理制度，包括食品安全责任制度、食品安全事故应急预案等，确保食品安全工作有序开展。

（2）食品安全培训

定期对厨房工作人员进行食品安全培训，提高食品安全意识，确保食品安