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《第十六章生物技术》试卷(答案在后面)
一、单项选择题（本大题有12小题，每小题2分，共24分）
1、以下哪项不属于生物技术的范畴？
A.基因工程
B.发酵工程
C.生物能源的开发
D.化学反应
2、在DNA分子杂交技术中，以下哪种物质用于标记DNA探针？
A.放射性同位素
B.荧光染料
C.酶
D.蛋白质
3、在DNA复制过程中，下列哪种酶起着关键作用，能够解开双链DNA，使复制得以进行？
A.DNA聚合酶
B.DNA连接酶
C.RNA聚合酶
D.解旋酶
4、下列哪项技术不属于基因工程的基本技术？
A.基因克隆
B.基因表达
C.转基因技术
D.人工合成基因
5、在DNA复制过程中，下列哪个物质是作为模板？
A.RNA
B.DNA
C.蛋白质
D.脂质
6、下列哪种酶在生物技术中用于切割DNA分子？
A.转化酶
B.连接酶
C.限制性核酸内切酶
D.聚合酶
7、在生物技术中，用于基因工程中目的基因的导入和整合的技术被称为：
A.转化技术
B.重组DNA技术
C.克隆技术
D.检测技术
8、以下关于酶的描述，哪一项是错误的？
A.酶是一种催化剂，能加速化学反应速率
B.酶的活性受pH值的影响
C.酶的化学本质是蛋白质或RNA
D.酶的催化作用具有高度的专一性
9、在生物技术中，以下哪种方法可以用来将目的基因导入宿主细胞？
A.电穿孔法
B.显微注射法
C.转染法
D.粘接法10、以下哪项不是基因工程中用于检测目的基因是否成功导入宿主细胞的方法？
A.Southernblotting
B.Northernblotting
C.DNAsequencing
D.Proteinelectrophoresis
11、下列哪一项不是传统发酵技术的应用实例？
A.利用乳酸菌制作酸奶
B.使用酵母菌进行酒精发酵
C.应用醋酸菌制醋
D.通过青霉菌生产抗生素
12、关于克隆技术，以下说法正确的是：
A.克隆技术只能用于植物，不能应用于动物
B.克隆技术可以复制一个个体的所有特性，包括后天获得的技能
C.第一只成功克隆的哺乳动物是绵羊“多莉”
D.克隆生物与供体生物具有完全相同的遗传物质，因此它们的表现型也一定相同
二、多项选择题（本大题有4小题，每小题4分，共16分）
1、在生物技术中，以下哪些是基因工程的常用工具？（）
A.限制性内切酶
B.连接酶
C.载体
D.DNA聚合酶
2、以下关于克隆技术的描述，正确的是哪些？（）
A.克隆技术可以用于复制生物体
B.克隆技术可以用于生产生物制药
C.克隆技术可以用于修复人体组织或器官
D.克隆技术可以用于保存濒危物种的遗传资源
3、在DNA分子杂交技术中，以下哪些物质是必需的？（）
A.标记的DNA探针
B.目标DNA
C.DNA连接酶
D.DNA聚合酶
4、以下哪些生物技术在农业领域有广泛的应用？（）
A.克隆技术
B.转基因技术
C.营养遗传改良技术
D.生物防治技术
三、非选择题（本大题有5小题，每小题12分，共60分）
第一题
简述发酵技术在日常生活中的应用，并以酸奶的制作为例，解释发酵过程中的基本原理。请详细说明乳酸菌在这一过程中所起的作用以及制作酸奶所需的条件。
第二题：
阅读以下关于PCR技术的应用案例，回答问题。
案例：某科学家利用PCR技术对一段未知基因序列进行扩增，以获得足够的DNA样品用于后续的基因测序。该科学家设计的PCR引物序列如下：
上游引物：5’-GATCTCGTACCAGCTGCC-3’
下游引物：5’-TGACCGGTAGACCAGCC-3’
请根据以上引物序列，预测扩增的DNA片段长度（用碱基对表示）。
如果上游引物与模板DNA的结合位点在第100个碱基对，请指出下游引物与模板DNA的结合位点位置。
解释PCR技术为什么能够实现大量扩增目标DNA序列。
第三题：
某研究小组为了探究基因工程技术在农业生产中的应用，开展了以下实验：
实验步骤：
从某种抗虫害的植物中提取DNA，分离得到一段编码抗虫害蛋白质的基因。
将该基因插入到经过基因改造的大豆细胞的DNA中。
通过组织培养技术，培养出转基因大豆植株。
对转基因大豆植株进行抗虫害性能检测。
（1）请简述实验步骤中第2步的原理。
（2）转基因大豆植株是否一定会表现出抗虫害性能？请说明理由。
第四题
题目描述
背景信息：传统发酵技术是中国古代劳动人民智慧的结晶，它不仅丰富了人们的饮食文化，而且对现代生物技术的发展有着深远的影响。请根据所学知识回答以下问题。
简述乳酸菌在酸奶制作过程中的作用机制，并说明为什么酸奶比牛奶更容易被人体消化吸收？（8分）
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