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ICS67.140.10
CCSX55
DB5204
安
顺
市
地
方
标
准
DB5204/T15-2024
安顺瀑布毛峰茶加工技术规程
ProcessingTechnicalspecificationOfAnshunPuBuMaoFengGreenTea
2024-10-21发布
2024-12-01实施
安顺市市场监督管理局
发布
DB5204/T15-2024
目次
前
言...................................................................................................................................................................II
1范围.....................................................................................................................................................................1
2规范性引用文件.................................................................................................................................................1
3加工场所.............................................................................................................................................................1
4生产过程卫生要求.............................................................................................................................................1
5鲜叶.....................................................................................................................................................................1
6加工技术要求.....................................................................................................................................................2
I
DB5204/T15-2024
前言
本文件按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起
草。
本文件由安顺市农产品质量安全监督检验检测中心提出。
本文件由安顺市农业农村局归口。
本文件起草单位：安顺市农产品质量安全监督检验检测中心、安顺市农业技术推广站、安顺市农业
科学院、安顺市能源站、安顺市农业资源区划办、贵州安顺瀑布茶业有限公司、紫云县农业农村局、普
定县农业农村局、关岭县农产品质量安全检验检测站、西秀区农业农村局、安顺市农经站
本文件主要起草人：黄河、张清、宋攀、吴胜彬、陈米会、严云刚、姚加加、吴健、王艳莉、秦建
涛、苏云飞、陈玲、杨波、谌家元、杨天根、李树琴。
II
DB5204/T15—2024
安顺瀑布毛峰茶加工技术规程
1
2
范围
本文件规定了安顺瀑布毛峰茶的加工场所、生产过程卫生要求、鲜叶、加工技术要求。
本文件适用于安顺瀑布毛峰茶的加工。
规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的的条款。其中，注日期的引用文
件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用
于本文件。
GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范
GB/T32744茶叶加工良好规范
DB52/T632贵州茶叶加工技术要求
3
4
5
加工场所
应符合GB/T32744的规定。
生产过程卫生要求
应符合
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