(高清版)DB36∕T 849-2015 中餐前厅服务规范　　.pdfVIP

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A00

DB36

江西省地方标准

DB36/T849—2015

中餐前厅服务规范

Chinesedishlobbyservicespecifications

2015-04-21发布2015-07-01实施

江西省质量技术监督局发布

DB36/T849—2015

目次

前言II

引言III

1范围1

2仪容仪表1

3泊车服务1

4迎宾服务2

m

5拉椅让座2

o

6递换毛巾3

7茶水服务3

c

8增减餐具3

.

9开台服务4

w

10点单服务4

11酒水服务4

x

12上菜服务5

f

13席间服务6

z

14结账服务6

15送客服务7

b

16个性化服务7

.

参考文献8

w

w

w

I

DB36/T849—2015

前言

本标准提出单位：江西省餐饮标准化技术委员会。

本标准归口单位：江西省商务厅。

本标准主要起草单位：江西省标准化研究院、江西省商务厅服务贸易与商贸服务业处、江西省食品

药品监督稽查局、江西省烹饪餐饮饭店行业协会、南昌市餐饮烹饪行业协会、江西省道万企划机构、江

西省柴米油盐餐饮发展有限公司、南昌市颐景园实业有限公司、南昌市蓝色冰点餐饮有限公司、江西省

菜肴故事餐饮发展有限公司、江西一觉餐饮管理有限公司、江西省江湖味道餐饮有限公司、江西省独一

m

处餐饮管理有限公司、南昌市季季红餐饮管理有限公司、南昌市海邦实业发展有限公司、江佑餐饮管理

公司、江西省天顺翔厨房设备有限公司、南昌市华丰中西厨业有限公司。

o

本标准主要起草人：上官新会、吴仁都、冯欣、毛炜翔、