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消化生理学发展简史

消化）是机体通过消化管的运动和消化腺分泌物的酶解作用，使大块的、分子结构复杂的食物，分解为能被吸收的、分子结构简单的小分子化学物质的过程。消化有利于营养物质通过消化管粘膜\t/item/%E7%94%9F%E7%89%A9%E5%AD%A6%E6%B6%88%E5%8C%96/_blank上皮细胞进入血液和淋巴——吸收，从而为机体的生命活动提供能量。

在动物进化过程中，消化系统经历了不同的发展阶段。

原生动物的消化与营养方式

有3种：①光合营养，如眼虫体内有色素体，能通过光合作用获取营养，而没有特殊的消化器官；③渗透性营养（腐生性营养）。通过体表渗透，直接吸收周围环境中呈溶解状态的物质，也没有分化的消化器官；③吞噬营养，大部分原生动物能直接吞食固体的食物颗粒，并在细胞内形成食物泡。食物泡与细胞内的溶酶体融合后，各种水解酶遂将食物消化。有些原生动物，如草履虫，其细胞内具有胞口、胞咽、食物泡和胞肛等细胞器。腔肠动物内胚层细胞所围成的原肠腔即其消化腔。这种消化腔有口，没有肛门，消化后的食物残渣也由口排出。这种消化系统称为\t/item/%E7%94%9F%E7%89%A9%E5%AD%A6%E6%B6%88%E5%8C%96/_blank不完全消化系统。腔肠动物兼有细胞内和细胞外消化两种形式，如水螅，以触手捕捉食物后，经过口送入消化腔，在消化腔内由腺\t/item/%E7%94%9F%E7%89%A9%E5%AD%A6%E6%B6%88%E5%8C%96/_blank细胞分泌酶（主要是蛋白质分解酶）进行细胞外消化，经消化后形成的一些食物颗粒，再由内皮肌细胞吞入，进行细胞内消化。

线形动物的消化

\t/item/%E7%94%9F%E7%89%A9%E5%AD%A6%E6%B6%88%E5%8C%96/_blank线形动物的运动加强了，食物也变得复杂起来，消化系统进一步分化。其原肠腔的末端，外胚层内褶，形成后肠和肛门。使食物在消化管内可沿一个方向移动。消化管也分成一系列形态和功能不同的部分。如环节动物蚯蚓的消化管在口腔、咽、食管之后，有一膨大的嗉囊，可以暂时贮存食物；其后为厚壁的砂囊和细长的小肠，是对食物进行机械粉碎和酶解的主要场所；消化管的末端则主要贮存消化后残渣。

由于消化管中出现了膨大的部分，这就使动物可以在短时间内摄入大量食物，不再需要连续进食，从而获得时间去寻找新的食源。如金钱蛭的嗉囊容量很大，一次吸血可供胃和肠几个月的消化。

脊椎动物的消化系统

高度分化，形成了消化管和消化腺两大部分。大部分脊索动物如头索动物的文昌鱼，其消化管只包括3部分：口腔、咽和一个没有明确界线的管状咽后肠管。脊椎动物咽后肠管逐渐分化成一系列在解剖上和功能上可以区别的区域，即食管、胃、小肠、大肠、肛门。在进化过程中口腔和咽的变化最明显。这种变化与动物从水生进化到陆生有关。鱼类和两栖类还没有分隔口腔和鼻腔的结构——腭，口腔和咽是消化和呼吸的共同通道。爬行动物（鳄除外）和鸟类的口腔顶部出现了一对长的皱褶，形成一导致空气从内鼻孔到咽部的通道。鳄和哺乳动物的鼻和口腔才被腭完全分开。鱼类的食管很短，在进化过程中随着咽变短和胃下降到腹部，食管变得越来越长。鸟类的食管有一个膨大的部分叫做嗉囊，其功能是暂时贮存食物和软化食物。胃是消化管的明显膨大部分，食物在这里初步进行消化。圆口类以上的脊椎动物都有胃，但其大小和形态随食物的习性而各异。鸟类的胃分为两部分，前面的叫腺胃（前胃），分泌消化液；后面的叫肌胃或砂囊，肌胃借助于鸟类经常吞食的砂粒来磨碎食物，帮助消化液更好地发挥作用。哺乳动物中的反刍类胃很大，常分成几个部分而构成复胃，如牛的胃可分为4个部分（见反刍胃），复胃中生活着大量的细菌和纤毛虫，对于纤维素的消化起着重要作用。没有复胃的\t/item/%E7%94%9F%E7%89%A9%E5%AD%A6%E6%B6%88%E5%8C%96/_blank食草动物如马、兔等，其小肠和大肠交界处出现发达的盲肠，具有复胃的功能。胃后为肠，一般可分为十二指肠、小肠、大肠、直肠等部分。食草动物的肠比食肉动物和杂食动物的肠长得多。鸟类的肠相当短，直肠极短，不贮存粪便，是对飞行活动的适应。

脊椎动物的消化系统虽因动物的种类不同而有一些差异，但其基本形态非常相似。

个体发生\t/item/%E7%94%9F%E7%89%A9%E5%AD%A6%E6%B6%88%E5%8C%96/_blank胚胎发育到一定时期，扁平的胚盘便卷折成圆筒形，内胚层被卷入筒状的胚体内，成为一个盲管，从而形成了原始的消化管。原始的消化管一般可分为3个部分：头端部叫前肠，尾端部分叫后肠，与卵黄囊相连的中段叫中肠。在以后的发育过程中，前、中、后肠又分