杂粮加工与农产品国际贸易考核试卷.docxVIP

杂粮加工与农产品国际贸易考核试卷

考生姓名：__________

答题日期：__________

得分：__________

判卷人：__________

本次考核旨在检验考生对杂粮加工技术、杂粮产品特性以及农产品国际贸易理论、实务等方面的掌握程度，促进考生综合运用所学知识分析、解决实际问题的能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.杂粮加工过程中，下列哪种设备主要用于去石？（）

A.筛分机

B.清理机

C.破碎机

D.精磨机

2.玉米加工的主要产品不包括下列哪一项？（）

A.玉米油

B.玉米粉

C.玉米糁

D.玉米须

3.下列哪种谷物属于杂粮？（）

A.小麦

B.稻谷

C.玉米

D.荞麦

4.国际贸易中，杂粮出口的贸易术语通常不包括下列哪一项？（）

A.FOB

B.CIF

C.DDP

D.CFR

5.杂粮加工过程中，为了提高出粉率，通常采用哪种方法？（）

A.增加进料量

B.降低进料量

C.提高磨辊间隙

D.减少磨辊间隙

6.下列哪种谷物富含膳食纤维？（）

A.大米

B.小麦

C.燕麦

D.玉米

7.杂粮加工厂中，用于检测杂粮水分含量的仪器是？（）

A.粉碎机

B.精磨机

C.水分测定仪

D.筛分机

8.国际贸易中，杂粮的包装通常采用哪种材料？（）

A.纸箱

B.塑料袋

C.铁桶

D.木箱

9.下列哪种谷物不适合加工成全谷物食品？（）

A.小麦

B.燕麦

C.玉米

D.糙米

10.杂粮加工过程中，为了防止产品氧化变质，通常采用哪种方法？（）

A.加热处理

B.冷藏保存

C.真空包装

D.紫外线照射

11.国际贸易中，杂粮的价格通常以哪种单位计算？（）

A.吨

B.千克

C.立方米

D.立方厘米

12.下列哪种谷物含有较高的蛋白质？（）

A.大米

B.小麦

C.燕麦

D.玉米

13.杂粮加工厂中，用于分离不同粒度杂粮的设备是？（）

A.清理机

B.筛分机

C.破碎机

D.精磨机

14.国际贸易中，杂粮的进口关税通常取决于哪种因素？（）

A.出口国

B.进口国

C.货物价值

D.货物重量

15.下列哪种谷物富含维生素E？（）

A.大米

B.小麦

C.燕麦

D.玉米

16.杂粮加工过程中，为了提高出油率，通常采用哪种方法？（）

A.增加压榨时间

B.减少压榨时间

C.提高温度

D.降低温度

17.国际贸易中，杂粮的质量标准通常由哪个机构制定？（）

A.世界卫生组织

B.国际粮食理事会

C.国际标准化组织

D.国际商会

18.下列哪种谷物含有较高的维生素B族？（）

A.大米

B.小麦

C.燕麦

D.玉米

19.杂粮加工厂中，用于分离杂质和异物的设备是？（）

A.清理机

B.筛分机

C.破碎机

D.精磨机

20.国际贸易中，杂粮的运输方式通常包括哪些？（）

A.空运

B.海运

C.铁运

D.公路运输

21.下列哪种谷物含有较高的钙质？（）

A.大米

B.小麦

C.燕麦

D.玉米

22.杂粮加工过程中，为了防止产品霉变，通常采用哪种方法？（）

A.加热处理

B.冷藏保存

C.真空包装

D.紫外线照射

23.国际贸易中，杂粮的保险通常由哪个机构提供？（）

A.世界银行

B.国际粮食理事会

C.保险公司

D.国际商会

24.下列哪种谷物含有较高的膳食纤维？（）

A.大米

B.小麦

C.燕麦

D.玉米

25.杂粮加工厂中，用于破碎杂粮的设备是？（）

A.清理机

B.筛分机

C.破碎机

D.精磨机

26.国际贸易中，杂粮的出口通常需要哪些文件？（）

A.发票

B.装箱单

C.原产地证明

D.以上都是

27.下列哪种谷物含有较高的铁质？（）

A.大米

B.小麦

C.燕麦

D.玉米

28.杂粮加工过程中，为了提高产品的营养价值，通常采用哪种方法？（）

A.加热处理

B.冷藏保存

C.真空包装

D.酶解处理

29.国际贸易中，杂粮的贸易合同通常包括哪些条款？（）

A.价格条款

B.付款条款

C.交货条款

D.以上都是

30.下列哪种谷物含有较高的锌质？（）

A.大米

B.小麦

C.燕麦

D.玉米

二、多选题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.杂粮加工的主要目的是什么？（）

A.提高杂粮的食用