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2024年云南省职业技能大赛（餐厅服务赛项）理论参考试题
库（含答案）
一、单选题
1.（）是通过满足员工模仿和学习需要，引导员工行为向组织目标所期望的方向
发展的一种激励方式。
A、目标激励
B、情感激励
C、榜样激励
D、信任激励
答案：C
2.餐厅基层管理人员要善于运用各种力量开展日常考核，对于那些日常评估表上
成绩不佳的服务员，要提高其素质，可以采取（）。
A、岗位轮训
B、集中组织强化培训
G交互培训
D、发展培训
答案：B
3.宾客使用的烟灰缸中如果存有（）烟蒂，
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