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奶牛饲养管理技术操作规程

1范围

本标准规定了A级绿色食品奶牛饲养管理的饲养环境、引种、饲养、管理、综合防疫、牛奶处理和生

产记录。

本标准适用于A级绿色食品奶牛的饲养管理。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB16567种畜禽调运检疫技术规范

NY/T34奶牛饲养标准

NY/T388畜禽场环境质量标准

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T471绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则

NY/T472绿色食品兽药使用准则

NY/T473绿色食品动物卫生准则

NY/T1056绿色食品贮藏运输准则

3术语和定义

3.1TMR

TMR是英文TotalMixedRations（全混合日粮）的简称，所谓全混合日粮（MR）是一种将粗料、

精料、矿物质、维生素和其它添加剂充分混合，能够提供足够的营养以满足奶牛需要的饲养技术。

3.2DHI

DHI是英文DairyHerdImprovement（奶牛牛群改良）的缩写，DHI是通过个体产奶牛的测定数据（乳

成分和体细胞）的测定，和牛群的基础资料分析，了解现有牛群和个体牛遗传进展，产奶水平，乳成分，

乳房炎，繁殖等情况，从而对个体牛和牛群的生产性能和遗传性能进行综合的评定，找出奶牛育种和生产

管理上的问题，以便及时解决奶牛生产和育种的问题，这一体系简称DHI。

4饲养环境

4.1环境

牛场环境条件应符合NY/T391的要求。

4.2舍内环境

舍内空气质量和生态环境质量应符合NY/T388的要求。

4.3选址

牛场应建在地势高燥、通风向阳、排水良好、水源充足、交通方便、未被污染和没有发生任何畜、禽

传染病的地方，还应符合以下条件：

a)牛场距离垃圾处理场5km以上；

b)牛场周围3km内不应有化工厂、矿厂和其他畜牧场等污染源；

c)牛场距离干线公路、铁路、村镇居民点应2km以上；

d)牛场不应建在饮用水源或食品厂的上游，距离风景旅游区5km以上。

4.4牛场布局

牛场内应分设生活区、生产区、生产辅助区、病牛隔离区和粪污处理区，生活区应在生产区的上风向，

粪污处理区应在生产区的下风向。

4.5场区

场区内净道和污道分开，不准交叉使用；牛场周围应有绿化隔离带，并设围墙或防疫沟。

4.6牛舍建设

牛舍应能保温隔热、通风排湿，地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药液腐蚀；牛舍应具备

良好的清粪排尿系统。

4.7牛场卫生

牛场卫生应符合NY/T473的要求，排放的污染物应实行无害化及资源化处理。

5引种

5.1良种母牛引进

引进良种母牛时，应从具有种牛经营许可证的大型种牛场引进，并按照GB16567的要求进行检疫，

不得从疫区引进种牛。

5.2隔离观察

引进的良种母牛，应在专用的隔离场隔离观察45d以上，经动物防疫部门检查鉴定健康合格后，方可

引进场内供生产使用。

6饲养

6.1饲料

6.1.1饲料品质

使用的饲料及饲料添加剂应符合NY/T471的要求，牧草、青贮等粗饲料应是按绿色生资标准生产。

6.1.2饲料营养

饲料营养标准应符合NY/T34的要求。

6.1.3饲养方式

牛场应使用TMR饲喂技术，并按照DHI测定结果指导生产。

7管理

7.1管理总则

管理应按以下原则执行：

a)牛场不应饲养任何其他种类畜禽，并禁止周围其他畜禽进入场区；

b)保持各生产环节的环境及用具的清洁，保证牛奶卫生；

c)定期刷拭牛体，定期护蹄、修蹄，饲养密度要适宜，提高奶牛舒适度。

7.2人员管理

饲养员必须持有健康证上岗，并定期进行健康检查；牛场应配备专职执业兽医和配种员。

7.3饲喂管理

7.3.1喂料

按照TMR的要求饲喂。

7.3.2饮水

饮水应符合NY/T391的要求。

7.4榨乳管理

贮奶罐和榨乳器应按照设备操作要求清洗、消毒和使用；榨乳应按照操作规程进行。

8综合防疫

8.