原创力文档- 1、本文档共8页，其中可免费阅读3页，需付费10金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
食堂食品安全操作规范操作专题培训
编号：__________
一、培训目的
为加强食堂食品安全管理，提高食堂从业人员食品安全意识和操作技能，确保广大师生用餐安全，特制定本操作规范操作专题培训。
二、培训对象
食堂管理人员、厨师、服务员、配菜员等从业人员。
三、培训内容
1.食品安全法律法规及政策要求
培训食堂从业人员熟悉并掌握我国食品安全法律法规、政策要求，提高食品安全法律意识。
2.食品原料采购与储存
（1）采购要求：要求食堂从业人员在采购食品原料时，必须查验供货商资质、产品合格证明、检验报告等，确保原料来源合法、质量可靠。
（2）储存要求：食品原料储存应遵循先进先出、分区存放、离地离墙
文档评论（0）