糖尿病的饮食治疗(社区2型糖尿病患者健康管理).ppt

01苹果200克02桔子200克03梨200克相当于90千卡热量的水果每份水果供蛋白质1克，碳水化物21克，热量90千卡200克500克等值大豆类交换表每份蔬菜类供蛋白质9g,脂肪4g,碳水化合物4g，热能90Kcal食品重量（g）食品重量（g）腐竹20北豆腐100大豆25南豆腐150大豆粉25豆浆400豆腐丝、豆腐干50熏干50克油豆腐30克豆腐粉25克南豆腐150克腐竹20克北豆腐100克相当于90千卡热量的大豆类等值奶制类交换表logo每份蔬菜类供蛋白质5g,脂肪5g,碳水化合物6g，热能90Kcal食品重量（g）食品重量（g）奶粉20牛奶160脱脂奶粉25羊奶160奶酪25无糖酸奶130牛奶160ml02奶粉20克01无糖酸奶130克03相当于90千卡热量的奶类等值肉蛋类交换表每份蔬菜类供蛋白质9g,脂肪6g,热能90Kcal食品重量（g）食品重量（g）熟火腿、香肠20鸡蛋（1大个带壳）60半肥半瘦猪肉25鸭蛋、松花蛋（1大个带壳）60熟叉烧肉（无糖）、午餐肉35鹌鹑蛋（6个带壳）60瘦猪、牛、羊肉50鸡蛋清150带骨排骨50带鱼80鸭肉50草鱼、鲤鱼、甲鱼、比目鱼80鹅肉50大黄鱼、鳝鱼、黑链、鲫鱼100兔肉100虾、清虾、鲜贝100熟酱牛肉、熟酱鸭35蟹肉、水浸鱿鱼100鸡蛋粉15水浸海参350份肉蛋类供蛋白质9克，脂肪9克，热量90千卡50克80克80克每份肉类供蛋白质5克，脂肪5克，碳水化物6克，热量约90千卡50克50克60克60克等值油脂交换表每份蔬菜类供脂肪10g,热能90Kcal食品重量(g)食品重量(g)花生油、香油(1汤勺)10猪油10玉米油、菜籽油(1汤勺)10牛油10豆油（1汤勺）10羊油10红花油（1汤勺）10黄油10核桃、杏仁、花生米15葵化籽(带壳)25西瓜籽(带壳)40核桃15克(两个核桃)葵花籽25克花生仁15克南瓜子40克杏仁25克黑瓜子35克相当于90千卡热量的硬果类01一日至少保证三餐，三餐的比例根据个人习惯均匀分配。02食物的多样化与烹饪方法。03每人每天蔬菜、水果摄入量为500-600克，其比例为4-5：104奶及奶制品每日约250克。05鱼、肉、蛋因人而异。糖尿病患者的饮食设计01调料03酱：少放酱汁02糖：限制含糖食物04盐：少吃盐及腌制食品，每日盐的摄入量在6克以下。糖尿病患者的饮食设计1适宜选用的植物油，如菜籽油、花生油、橄榄油（更好）、豆油、葵瓜子油、玉米油、芝麻油(较好）。即使是植物油也应该限制量。2尽量避免动物油、猪皮、鸡皮、鸭皮、奶油。3避免油炸、煎炸食品，少吃干果类食物。4酒不鼓励饮酒，对有饮酒习惯的患者在病情稳定的情况下少量饮酒，但要计入总热量。植物油为主糖尿病患者的饮食设计确定总热量01总热量=标准体重（公斤）×30Kcal劳动强度为轻体力劳动，体重是标准的才适合此公式。02确定三大营养素所占总热量的比例，碳水化合物占55%-60%，蛋白质占15%，脂肪占25%-30%。03膳食的计算与计划不同热量糖尿病膳食分配表热量交换谷薯类蔬菜类肉蛋豆类浆乳类油脂类千卡份量、份量、份量、份量、份量、份1250143两61斤13两30.5斤22汤勺21450164两81斤13两30.5斤22汤勺21600184.5两91斤14两40.5斤22汤勺21800205.5两111斤14两40.5斤22汤勺22000226.5两131斤14两40.5斤22汤勺22200247两141斤15两50.5斤22汤勺2早餐：（约5份）牛奶250克花卷3小个（面粉50克）（菜100克豆干25克）鸡蛋1个（50克）糖尿病人1600-1700千卡

食谱安排举例，全日烹调油25克，盐6克这是提供90大卡热量的水果类每份食物，它们之间可以进行自由交换这是提供90大卡热量的蛋白质类每份食物，它们之间可以进行自由交换糖尿病的饮食治疗为什么要对糖尿病患者

进行饮食教育？通过药物治疗糖尿病，没有科学合理的营养治疗行吗？对患者的饮食教育，只是理论知识够吗？只是提供一张饮食单，行吗？在实践中，要通过对患者进行