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小学食堂安全管理制度
一、食品安全管理
1.1食堂经营单位必须依法取得食品经营许可证，并严格遵守国家食品安全法律法规。
1.2食堂应建立完善的食品安全管理制度，包括食品采购、验收、储存、加工、出售和餐具清洗消毒等环节。
1.3食堂应定期对食品从业人员进行食品安全知识培训，确保从业人员具备必要的食品安全意识和操作技能。
二、环境卫生管理
2.1食堂应保持内外环境整洁，室内保持通风、光线充足，并定期进行卫生清理和消毒。
2.2食堂应设置足够数量的垃圾桶，垃圾分类存放，并定期清理。
2.3食堂应建立防鼠、防蝇、防虫措施，定期检查设施设备，确保食堂无鼠、蝇、虫害。
三、食品采购与储存
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