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《富硒葵花籽酱加工工艺研究》

一、引言

随着人们对健康饮食的追求，富硒食品逐渐受到广泛关注。富硒葵花籽作为一种富含硒元素的健康食品原料，其加工成的富硒葵花籽酱更是备受青睐。本文旨在研究富硒葵花籽酱的加工工艺，以提高产品的营养价值和口感，满足市场需求。

二、材料与方法

1.材料

本研究所用的主要材料为富硒葵花籽。富硒葵花籽是通过生物技术手段培育而成，具有较高的硒含量。

2.方法

（1）原料处理：对富硒葵花籽进行清洗、去壳、烘干等预处理，以提高后续加工的效果。

（2）炒制：将预处理后的葵花籽进行炒制，以改善口感和风味。

（3）破碎与磨浆：将炒制后的葵花籽进行破碎和磨浆，得到葵花籽浆。

（4）调