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天然化学物质与生物
活性
•天然化学物质概述
•天然化学物质的生物活性
•天然化学物质与生物活性关系的研究方法
•天然化学物质在医药领域的应用
•天然化学物质在食品工业中的应用
目•天然化学物质在其他领域的应用
录
contents
01
天然化学物质概述
定义与分类
定义
天然化学物质是指自然界中存在
的、具有特定结构和功能的有机
或无机化合物。
分类
天然化学物质可以根据来源、结
构和功能等进行分类，如植物化
学物质、动物化学物质、矿物化
学物质等。
天然化学物质的主要来源
010203
植物动物矿物
植物是天然化学物质的重动物体内也含有一些天然一些天然化学物质来源于
要来源，包括各种色素、化学物质，如昆虫分泌的矿物，如各种金属矿物和
香料、药用植物等。抗菌物质、海洋生物中的硅酸盐矿物等。
生物活性物质等。
天然化学物质的应用领域
食品工业日用化学品
天然化学物质在食品工业中广天然化学物质也应用于日用化
泛应用，如食品添加剂、调味学品中，如化妆品、洗涤剂、
品、色素等。
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