DB43T 1736-2020 安化黑茶贮存通则.docxVIP

ICS67.140.10B35

DB43

湖南省地方标准

DB43/T17362020

安化黑茶贮存通则

Generalprincipleforanhuadarkteastorage

2020-02-27发布2020-05-27实施

湖南省市场监督管理局发布

DB43/T17362020

目次

前言………………II

2规范性引用文件1

3贮存条件……1

4贮存容器… 1

5管理……… 2

6卫生管理… 2

7培训……… 3

8管理制度和人员 3

9记录和文件管理…… 3

10检验方法 3

DB43/T17362020

前言

本标准按照GB/T1.12009给出的规则起草。

请注意本标准的部分内容可能涉及到专利,本文件的起草和发布机构不承担相关责任。本标准由湖南省农业农村厅提出。

本标准由湖南省农业标准化委员会归口。

本标准起草单位:湖南省白沙溪茶厂股份有限公司、中茶湖南安化第一茶厂有限公司、湖南华莱生物科技有限公司、安化县茶旅产业发展服务中心、湖南农业大学、安化黑茶研究院、安化县市场监督管理局、安化县茶业协会。

本标准主要起草人:张岭苓、肖益平、张樟、陶优瑞、彭超、肖力争、刘新安、王叶、陈辉球、徐耿、孟涛、曾卫军、周毓阳、林奇志、胡招生。

DB43/T17362020

安化黑茶贮存通则

1范围

本标准规定了安化黑茶贮存的范围、贮存条件、贮存容器、管理、卫生管理、培训、管理制度和人

员

记录和文件管理、试验方法。

本标准适用于安化黑茶黑毛茶、半成品、成品的贮存。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的,凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件,凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修订单)适用于本文件。

GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范GB/T8302茶取样

GB/T9833.1紧压茶花砖茶GB/T9833.2紧压茶黑砖茶GB/T9833.3紧压茶茯砖茶GB/T9833.9紧压茶青砖茶GB/T23776茶叶感官审评方法GB/T32719.2黑茶花卷茶

GB/T32719.3黑茶湘尖茶GB/T32719.5黑茶茯茶

DB43/T568安化黑茶通用技术要求DB43/T659安化黑茶黑毛茶

3贮存条件

3.1贮存场所应保持完好、环境整洁,与有毒、有害物品有效隔离。

3.2贮存场所地面应做到硬化,平坦易于清洁,并有适当措施防止积水

3.3应有良好的通风、排气装置,保持空气清新无异味,避免日光直接照射。

3.4贮存场所温度低于35℃,湿度低于75%。应配备温度、湿度检测仪器,并定期校准、维护,保持准确性。

3.5黑毛茶、半成品库房地面、墙体应使用原生木质、瓷砖、食品级不锈钢、食品级