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酒店新员工军训工作总结

1、酒店新员工军训工作总结

通过对实践过程进行认真的分析，总结经验，吸取教训，发现规律性的东西，使感性认识上升到理性认识。下面是我整理的酒店新员工军训工作总结，欢迎来参考！

感谢各级领导对我们的关怀和厚爱、在你们的支持和栽培下，促使我们成为一位xx元的员工，能够进入这个具有良好的企业氛围、优质的酒店服务理念、优雅的酒店酒店文化的酒店，真的很幸运，我非常珍惜和重视这份工作。

培训从三天的露天军训中开始，领导们叫我们站军姿，踢正步等。让我们学会了坚持，让我感受到这个团队是十分有战斗力的团队。结束后，我们了解了酒店的基本知识：酒店的创始人，酒店集团，服务宾客的三个基本要求，服务格言和消防知识，消防的四懂四会，如何逃离火灾现场，如何让救援，还学到市场营销，餐厅应具备的条件等。让我聆听了领导们几十年的经验之谈（感触颇深）

大课结束后，我们分到各部门，我和我的同事们开始学习了后厨餐饮知识，知道了八大菜系：川鲁淮粤浙闽湘皖的中国八大菜系，以及各菜系的代表菜。接下来学习鲍鱼的品种，鲍鱼先存86种，最有价值的只有10种，而中国就占有9种，学习了导致鲍鱼死亡的因素，鲍鱼加工分为4种：干鲍，鲜鲍，冻鲍鱼以及罐装鲍鱼。鲍鱼的制作最早起源广东，制作鲍鱼两种：1、海水縕2、井水縕。鉴别干鲍好坏的方法，其中最好的鲍鱼是吉品鲍，糖心鲍鱼的制作方法等鲍鱼，鲍汁的制作方法等。以及燕窝的制作和专业知识，燕窝的分类：官燕，血燕，黄燕，毛燕。燕窝的营养价值，燕窝的鉴别：1看2闻3摸4烧的鉴别方法，燕窝的涨发：碱性发，蒸发，泡发，热水发等。燕窝最早起源唐朝，清朝开始广泛食用等的燕窝知识。

回首这几十天的培训我感慨很多，学习了很多，体会了很多。我想我学到的知识将是我以后开展工作的基础。非常感谢罗厨让我们学会这么多，也感谢各位领导对我们的关心。培训也让我坚定自己当初的选择是正确的，更坚定了作为开元一员的自豪感和归属感。

来到酒店在面对与学校不同的坏境，面对完全陌生的酒店操作规范，很担心自己做不好工作，通过这段时间培训，公司对每一位员工都是鼓励和激励的，宁愿犯错误，也不要畏首畏尾，勇于尝试，犯了错误不断改进，做事感想敢做。发挥个人能力。踏入酒店相当于进入了一个小社会，走向了自己充满激情充满梦想的人生舞台，因此我们要让激情在这个宽阔的舞台上尽情挥洒。

在以后工作中，针对自己的工作职责要严格遵守完成各项制度，遵守并完成各项任务，不断提高个人技能，养成5S习惯，了解酒店制定的各项制度，遵守并完成。积极和同事相处要求团结，一个团队要团结，奋斗才能发挥团队的最强力量，积极学习各项有关知识，提高个人素质，发挥个人能力，做到为酒店增值，为酒店增辉。尽管个人力量和团队力量有限只要努力，付出就有回报。面对同事和领导们的无私帮助，我想我将学会感恩。常怀揣一颗感恩的心，去回报家庭，回报酒店，回报社会。我为自己当初的决定感到庆幸。我会做一名忠诚、勤奋的开元人，做优秀的工作为酒店的发展做出自己的贡献。

正如歌曲中说的：扬起风帆，从这里起航，从开源起航-xx元酒店。

2、新员工军训总结

学校自资源整合以来，各项工作在摸索中前行。经过近一年多的调整，特别是20xx年以来，各项工作逐渐走上正轨，尤其是新员工岗前培训班主任管理工作上了一个台阶。

在学校领导重视下，在各部部长支持下，今年新员工岗前培训班主任安排工作顺利。大部分被安排当班主任的老师，任劳任怨，不辞辛劳，认真履行班主任管理职责，而且任课老师也认真备课上课，保证了一批批新员工岗前培训的顺利结束，为轨道集团输送了一批批合格的入职新员工，也为学校的主营业务收入做出了贡献。

上周五结束军训的是今年第十七期新员工岗前培训的三个班。从上周5天的军训来看，本期三个班是今年为止17期新员工岗前培训中整体纪律意识最强，纪律遵守最好的一批。学员之所以有这样的表现，在于各班主任严格、大胆管理，每每上下午都提前到训练场点名整队，上午8：50，下午1:50基本上都集合点名整队完毕并保持队形等待教官开训。在上周五的军训汇报表演中，学员精神饱满，动作整齐划一，在军训中培养的纪律意识、服从意识、大局意识、协调意识得到了很好的体现，达到军训预期目的。本期班主任严格进行管理，认真履行管理职责，体现管理过程，让管理被看见，为新员工培训班主任管理工作作出了表率。

在学校领导重视下，在全体老师共同努力下，通过强化纪律意识，讲规矩，我们有理由相信学校的各项工作都会取得成绩，并保持持续向好发展。愿本期新员工在接下来的十天理论培训中，班主任继续保持认真负责管理风格，承上启下——圆满结束今年的新员工培