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2024年学校商店管理制度

学校商店管理制度1

1、商店食品应到持有有效卫生许可证的经营单位采购，并向供货方索要产品合格证、检验

报告及发票，学校食品卫生专职管理员查验合格后在证件上签字。

2、卫生许可证要悬挂于醒目处，从业人员持有效合格的《健康证》，经培训后上岗。

3、保持店堂内外整洁，做到食品分名别类存放，食品与非食品隔开存放。

4、出售的食品必须有QS标志。不出售“四无”食物和未经检验或检验不合格的`食品，不

出售有毒有害食品。

5、保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象及

时销毁。

6、销售直接入口食品要有专柜加罩，使用专用售货工具。需要分装食品时，要使用清洁干

净、符合卫生标准的包装材料，禁止使用废报纸刊物及其它物品包装食品。

7、及时清除废弃物，搞好防尘、防蝇、防鼠工作。

8、从业人员要衣着整洁，做到勤洗手勤洗澡、勤理发剪指甲、勤洗衣服勤换工作衣帽，养

成良好的个人卫生习惯。

学校商店管理制度2

1、学校开办商店，必须有“三证”。即“经营许可证”、“产品合格证”、“卫生许可证”。

2、严禁在教学区设店经营，校内禁止摆摊设点，店面整洁规范，有合格的货架，有专用的

食品柜和冷饮冰柜。

3、价格要合理。商店所经营的商品必须明码标价，提倡微利经营，决不允许以高于市场的

价格出售；

4、存放要规范。商品按类分开排列，分开存放，禁止混装混放。

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5、商品质量要严格把关。所购商品从进货渠道、生产厂家、生产日期、保质期、产地、品

名、商标、卫生许可证等都要严格把关，禁卖“三无”产品和过期霉烂变质产品。

6、食品卫生要坚持高标准。商店（或冷饮店）的食品要严格执行国家卫生标准，做好“三

防”（防蝇、防尘、防鼠），从业员每年至少进行1-2次健康体检，并进行卫生知识培训，持

证上岗，禁止有传染病的人员从事商店经营工作。

7、学校商店经营体制必须实行承包给个人管理。如发生学生食品中毒事件其安全责任由商

店承包人负责。

8、经营行为要规范严格。营业员必须衣着整洁，文明礼貌。不允许借封闭管理之名强迫学

生消费，不允许搞有奖销售鼓励学生消费，不允许以任何形式向班组、教师、学生下达消费指标。

学校商店管理制度3

一、管理责任人

校级领导：

主任：

二、工作规范

1、所有商店员工须持健康合格证并经严格培训后上岗，凡患有传染病、消化道疾病、活动

性肺结核、化脓性渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病者一律不得聘用。

2、牢固树立“安全第一、健康第一”的思想，以“为师生提供优质服务”为宗旨，主动、

热情、周到、全心全意为全校师生员工服务。

3、上班期间衣着整洁，工作时间要文明用语，礼貌待人，凡发有工作服的员工上班时必须

穿工作服。

4、严格遵守学校的各项规章制度、劳动纪律和国家的法律法规，严格服从学校管理和学校

安排，保持良好的出勤记录，不迟到、不早退、不随意旷工。

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5、严格规范经营行为，保障食品的质量安全。认真履行进货检查验收责任，不接收“三无”

产品，对进店商品的标示、成分、质量、出厂检验证明、安全使用期等严格审查。认真把好食品

质量验收关，及时建立详细的商品进货台账。

6、严格遵守操作规程。下课铃响，必须各就各位，面带微笑迎接师生的光临；上课铃响，

必须及时补充和整理货架上的商品，自觉打扫营业间卫生。（上课期间可对教职员工售货）

7、如发现霉烂、变质的食品，一律严禁出售，凡已经出售的要及时追回，并予调换。同时，

应及时向主管领导报告，并做好记录。

8、在规定岗位待岗，不能随意离开。有特殊情况需要离岗，必须经主管领导请假，批准后

方可离开。待岗时要注意形象，不要有靠，趴等不文雅动作。

9、商店员工须主动协助、并监督采购组人员验收进入商店的所有货物。

10、商店员工有事、有病必须严格执行请、销假制度，请假必须有请假条，必须写明请假

时间。

三、考评办法

1、商店员工迟到或早退一次从本人绩效工资中扣10元，迟到或早退时间超过20分钟从本

人绩效工资中扣20元，半天不上班按旷工处理，旷工一天者从本人绩效工资