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大班健康教案及教学反思《蔬菜的什么部位可以吃》

一、教学目标

1.了解蔬菜的主食部位和副食部位。

2.了解蔬菜部位的营养价值及其对身体的益处。

3.学会根据部位选择蔬菜搭配营养搭配。

二、教学内容

1.什么是蔬菜？

将适宜于食用的一些植物的叶子、茎、根、花、果实及种子等料理后食用。

2.蔬菜的主食部位和副食部位

1.主食部位：指植物的根、茎和块茎等部位，如：土豆、胡萝卜等。

2.副食部位：指植物的叶子、花、果实等部位，如：菜心、菜花、西红柿等。

3.营养价值及益处

1.主食部位：含有大量的淀粉和碳水化合物，能提供能量和热量，同时也含有

一定的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，能增强免疫力、促进生长发育。

2.副食部位：含有丰富的维生素、矿物质和纤维素等营养成分，能增强抵抗力，

促进新陈代谢，保持身体健康。

4.选择蔬菜搭配营养搭配

1.蔬菜搭配营养方案

•主食部位+副食部位

例如：土豆+菜花、胡萝卜+菜心

•同副食部位、不同品种搭配

例如：青蒜+大葱、番茄+辣椒

2.选择原则

•搭配不能过于单一

•按照不同部位的营养成分进行搭配

•根据口味喜好进行选择，不过度追求摄入营养品种。

三、教学思路

1.介绍蔬菜的概念，让学生了解蔬菜的定义和作用。

2.讲解蔬菜的主食部位和副食部位，用实物进行展示说明，让学生可以

更加生动形象地认识不同部位的蔬菜。

3.引导学生思考不同部位所含的营养成分，并讲解它们的营养价值与益

处，以及选择蔬菜搭配营养方案的原则。

4.结合实际，让学生利用所学知识制作出营养搭配的蔬菜盘，并共同品

尝。

四、教学反思

在教学过程中，虽然我们已经做好了充足的准备，但还是遇到了一些问题。首

先，是学生们的耐心和专注度不够，我们需要及时调整教学内容，通过加入一些小

游戏、小故事等方式来吸引学生的注意力，提高他们的学习热情。其次，是在制作

蔬菜盘的环节，由于学生的个人口味不同，导致有些蔬菜组合不够协调，要在课后

回味问题，做出提高。

总体而言，本次教学取得了不错的效果，学生们对蔬菜的认识更加全面且利用

到生活实际中去，也锻炼了他们的动手能力和合作精神，希望以后能继续发挥教育

的基础作用。