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九年级化学：化学趣味实验（三）

自制豆腐

【实验步骤及现象】

（A）浸泡：称取50g无虫蛀、无霉变的黄豆放入一个500

mL的烧杯内，

加300mL水浸泡24小时（若气温较高时，中间可更换一

次水），使黄豆充分

膨胀，然后倒掉浸泡水。

（B）研磨：将泡好的大豆放在家用粉碎机内，加入200mL

水，进行粉碎。

（C）制浆：将研磨好的豆浆和豆渣一并倒入放有双层纱布

的过滤器中抽滤，另取100mL水，分多次冲洗滤饼，充分

提取豆渣中的豆浆。滤液即为浓豆浆。

（D）凝固变性：将自制的浓豆浆（或直接用市售的袋装浓

豆浆）倒入一个洁净的500mL的烧杯中，用酒精灯加热至

80℃左右，然后边搅拌，边向热豆浆中加入饱和石膏水，

直至有白色絮状物产生。停止加热，静置片刻后，就会看到

豆浆中有凝固的块状沉淀物析出。

（E）成型：将上述有块状沉淀物的豆浆静置20分钟后过滤，

再将滤布上的沉淀物集中成一团，叠成长方形，放在洁净的

桌面上，用一个盛有冷水的小烧杯压在包有豆腐团块的滤布

上，大约30分钟后，即可制成一小块豆腐。若用市售的

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浓豆浆为原料，制成的豆腐更为细嫩洁白。

（F）保存：为了使制成的豆腐保鲜而不变质，将新制成的

豆腐浸于2%～5%的食盐水中，放在阴凉处，可使豆腐数天内

保鲜而不变质。

吸附法分离--红糖制白糖

【实验原理】

红糖中含有一些有色物质，要制成白糖，须将红糖溶于水，

加入适量活性炭，将红糖中的有色物质吸附，再经过滤、浓

缩、冷却后便可得到白糖。

【实验步骤及现象】

称取5g～10g红糖放在小烧杯中，加入40mL水，加热使

其溶解，加入

0.5g～1g活性炭，并不断搅拌，趁热过滤悬浊液，得到无

色液体，如果滤液呈黄色，可再加入适量的活性炭，直至无

色为止。将滤液转移到小烧杯里，在水浴中蒸发浓缩。当体

积减少到原溶液体积的1/4左右时，停止加热。从水浴中取

出烧杯，自然冷却，有白糖析出。

大晶体的制备

【实验步骤及现象】

1．五水硫酸铜晶体：在水中溶解五水硫酸铜晶体的微粒，

继续加入研碎了的晶体直到不再溶解为止。过滤饱和溶液，

并将滤液盛放在烧杯中，用一根线系一颗比较规则的硫酸铜

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小晶体，悬挂在溶液中，盖上实验器皿使其不受干扰地静置

几周，用放大镜观察，悬挂的小晶体逐渐长大，成为一块大

晶体。

注意：

（1）所用试剂必须纯净，容器必须洁净。

（2）温度和硫酸铜溶液的浓度要适当，浓度过大或过小，

温度过高或过低都不利于大晶体的生成。

2．用硫酸亚铁铵重复上述实验。

离子运动的展示

将一条湿润的滤纸用两根铜丝固定在试管上，滤纸与试管壁

之间不要留有气泡。将试管水平地固定在铁架台上，在滤纸

中央搭一根浸过高锰酸钾溶液的棉线，铜丝两端接12V或

更高电压的直流电源，可以看到紫红色离开棉线逐渐向阳极

方向移动。

从花中提取酸碱指示剂

【实验原理】

可以从植物可以从植物中中提取提取指指示剂示剂，，来来指指示示一种物质是酸性还是

碱性。不同的指示剂对应不同的颜色，同一种指示剂在不同

pH的溶液中显示不同的颜色。

【实验步骤及现象】

（A）选用颜色鲜艳的花或叶子，例如：木槿属植物、玫瑰

或天竺葵。将适量的花、叶与适量酒精一起在研钵中充分研

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磨．使所得液体的颜色与植物花、叶的颜色相近，说明提取

较充分。过滤后所得滤液即是从植物中提取出的酸-碱指示

剂。从不同颜色的花、叶中可以提取出不同的指示剂，但不

要将不同颜色的指示剂混合。

（B）用提取出的植物指示剂测定常用物质的pH并记录下各

种指示剂的颜色变化。例如：氨水、小苏打溶液、漂白粉溶

液、椰汁、茶水、水果汁、柠檬汁、石灰水、红甘蓝汁、唾

液、肥皂液、糖溶液、醋、自来水和白垩灰浆等。再用通用

指示剂测定上述液的pH，与使用植物指示剂的测定结果加以

对比，便可估计出提取的植物指示剂的可测试范围及相应的

颜色变化。

例如：玫瑰花指示剂的变色范围

pH1714

颜色鲜红--桃红--粉红--绿--棕黄（橙黄）

铜与浓硝酸反应的演示实验

做做浓硝酸与铜反应的浓硝酸与铜反应的实验实验，可用，可用气室气室法进行投影演示。