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美国食品添加剂法典
一、主题/概述
美国食品添加剂法典（CodeofFederalRegulations,CFRTitle21）是美国联邦制定的关于食品添加剂的法律法规。该法典旨在规范食品添加剂的生产、使用、销售和监管，保障公众健康。法典内容涵盖食品添加剂的定义、分类、使用标准、安全性评估、标签要求等方面，对于食品生产企业和消费者具有重要意义。
二、主要内容
1.小食品添加剂的定义与分类
（1）食品添加剂的定义：食品添加剂是指在食品生产、加工、包装、储存、运输等过程中，为了改善食品品质、增加食品营养价值、防止食品腐败变质、便于食品加工等目的而添加的物质。
2.小食品添加剂的使用标准
（1）使用范围：食品添加剂的使用范围限于食品生产、加工、包装、储存、运输等环节。
（2）使用量：食品添加剂的使用量应控制在法定标准范围内，不得过量。
（3）使用方法：食品添加剂的使用方法应符合国家规定，确保食品安全。
3.小食品添加剂的安全性评估
（1）安全性评估原则：食品添加剂的安全性评估应遵循科学、合理、公正、透明的原则。
（2）安全性评估程序：食品添加剂的安全性评估包括毒理学试验、代谢研究、暴露评估等环节。
（3）安全性评估结果：食品添加剂的安全性评估结果应作为其使用依据。
4.小食品添加剂的标签要求
（1）标签内容：食品添加剂标签应包括名称、规格、生产日期、保质期、生产批号、生产单位等信息。
（2）标签格式：食品添加剂标签应符合国家规定格式，清晰、易读。
（3）标签管理：食品添加剂标签应由生产单位负责管理，确保标签真实、准确。
三、摘要或结论
美国食品添加剂法典是一部旨在规范食品添加剂生产、使用、销售和监管的法律法规。该法典对于保障公众健康、提高食品安全具有重要意义。食品生产企业和消费者应严格遵守法典规定，确保食品安全。
四、问题与反思
①食品添加剂的安全性评估如何确保科学、合理、公正、透明？
②食品添加剂的使用量如何控制在法定标准范围内？
③食品添加剂标签管理如何确保真实、准确？
1.美国食品药品监督管理局（FDA）官方网站
2.美国食品添加剂法典（CodeofFederalRegulations,CFRTitle21）
3.《食品安全法》
4.《食品添加剂使用标准》
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