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《酵母β-葡聚糖的制备及其对霉菌毒素去毒效果的研究》
一、引言
随着食品工业的快速发展，食品安全问题日益受到人们的关注。霉菌毒素是食品中常见的污染物，其毒性对人类健康构成严重威胁。酵母β-葡聚糖作为一种天然的生物活性物质，具有许多有益的生物功能和特性。因此，本文旨在研究酵母β-葡聚糖的制备方法，并探讨其对霉菌毒素去毒效果的影响。
二、酵母β-葡聚糖的制备
1.材料与设备
本实验所需材料包括酵母细胞、酶解液等。设备包括离心机、干燥机、高压蒸汽灭菌器等。
2.制备方法
（1）酵母细胞的破碎与提取：将酵母细胞破碎后，提取出含有β-葡聚糖的成分。
（2）酶解与纯化：利用酶解液对提取的成分进行酶解，
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