DB43T 1737-2020 安化黑茶茶艺　.docxVIP

ICS67.140.10B35

DB43

湖南省地方标准

DB43/T17372020

安化黑茶茶艺

AnhuaDarkTeaceremony

2020-02-27发布2020-05-27实施

湖南省市场监督管理局发布

DB43/T17372020

目次

前言 II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义…1

4基本要素… 1

5主题茶艺要素2

6演示要求… 2

7演示步骤… 3

附录A(资料性附录)安化黑茶主题茶艺示例梅山亲家茶 5

附录B(资料性附录)盖完冲泡法茶艺解说(以千两茶为例) 7

I

DB43/T17372020

前言

本标准按照GB/T1.12009给出的规则起草。

本标准的某些内容可能涉及专利,本标准的起草和发布机构不承担相关责任。

本标准由湖南省农业农村厅提出。

本标准由湖南省农业标准化委员会归口。

本标准起草单位:安化县茶艺花道协会、湖南省日月轩文化有限公司、湖南农业大学、中茶湖南安化第一茶厂有限公司、湖南省白沙溪茶厂股份有限公司、安化县茶旅产业发展服务中心、安化县茶业协会、安化黑茶研究院。

本标准主要起草人:陈勋、张樟、刘巧灵、张岭苓、王伟、陈辉球、徐耿、彭超、刘芳梅。

DB43/T17372020

安化黑茶茶艺

1范围

本标准规定了安化黑茶茶艺的术语和定义、基本要素、主题茶艺要素、演示要求、演示步骤。本标准适用于安化黑茶的茶艺演示。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB19298食品安全国家标准包装饮用水DB43/T568安化黑茶通用技术要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准3.1

安化黑茶茶艺

选用适宜的泡茶器泡安化黑茶,并通过一定的冲泡流程和艺术表达,体现安化黑茶独特文化的演示活动。分为基础茶艺和主题茶艺。

3.2

基础茶艺

指采用组合茶具,由茶艺演示人员通过规范的盖碗冲泡法、壶泡法茶艺、煮饮法茶艺,让品饮者在品尝安化黑茶的同时,领会安化黑茶文化的演示活动。基础茶艺适用于茶楼、茶叶门店以及各类文化活

3.3

主题茶艺

指在一定的环境中,专业人员围绕特定的主题,以熟练的技术和有欣赏美感的艺术手法体现安化黑茶文化的演示活动。

3.4

润茶

也称为醒茶,指用少量沸水(以完全浸没茶叶为宜),通过浸润,让紧结的(或贮存时间较长)茶叶充分舒展,同时提升茶叶温度,为后续茶汤品