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食品厂应急措施管理程序

一、目的

本程序旨在依据ISO22000食品安全管理体系和《安全生产法》的要求，建立、实施和保持针对肉松食品厂各产品各工序可能出现的紧急情况的应急措施，预防和减少紧急情况对食品安全和员工安全健康造成的不良影响，确保在紧急情况下能够迅速、有效地做出响应，保障产品质量安全和生产的正常运行。

二、适用范围

适用于肉松食品厂内所有产品生产过程中的各个工序，包括原材料采购、加工、包装、储存、运输以及生产设施设备运行等环节可能发生的各类紧急情况的应急管理。

三、职责分工

（一）应急管理小组：

1.由工厂高层管理人员组成，负责全面统筹和协调应急管理工作。

2.制定和修订应急措施管理程序。

3.组织应急演练和培训，评估演练效果并提出改进措施。

4.在紧急情况发生时，担任应急指挥中心，负责决策和指挥应急救援行动，协调内外部资源，与政府相关部门、周边单位和社区保持沟通联络。

（二）各部门负责人：

1.负责本部门内应急措施的实施和监督，确保员工熟悉应急程序和自身职责。

2.在紧急情况发生时，组织本部门员工按照应急措施进行响应，并及时向应急管理小组报告现场情况。

3.协助应急管理小组进行事故调查和原因分析，落实改进措施。

（三）员工：

1.接受应急培训，熟悉所在岗位可能发生的紧急情况及相应的应急措施。

2.在紧急情况发生时，严格按照规定的应急程序执行操作，积极参与应急救援行动