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餐饮服务食品安全操作规范属于
编号：__________
一、食品安全管理体系
1.机构与管理
（1）餐饮服务提供者应设立食品安全管理岗位，明确岗位责任，制定食品安全管理制度，并对制度进行定期审查和修订。
（2）应配备符合岗位要求的食品安全管理人员，负责食品安全的日常管理和监督。
2.人员培训与管理
（1）餐饮服务提供者应对从业人员进行食品安全知识培训，确保从业人员掌握食品安全知识和操作技能。
（2）从业人员应定期接受健康检查，持有效健康证明方可从事餐饮服务工作。
二、食品原料采购与储存
1.采购
（1）餐饮服务提供者应建立食品原料采购查验制度，确保采购的食品原料符合食品安全标准。
（2）采购
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