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2024猪肉质量安全专项整治方案
一、确定整治目标
为了保障人民群众的身体健康和生命安全,提升猪肉质量安全水
平,本次专项整治的目标是:
全面清查猪肉生产、加工、销售环节,严厉打击违法违规行为;
建立完善的猪肉质量安全追溯体系,实现猪肉质量安全可追溯;提升
猪肉生产、加工、销售企业的质量安全管理水平,提高从业人员的素
质和责任意识;建立长效监管机制,确保猪肉质量安全。
二、明确整治重点
本次专项整治的重点是:
猪肉生产环节:重点检查养殖场的环境卫生、饲料和兽药使用、
动物防疫等情况;猪肉加工环节:重点检查加工企业的原料采购、生
产工艺、产品质量等情况;猪肉销售环节:重点检查经营户的进货渠
道、索证索票、产品标识等情况;违法违规行为:重点打击非法屠
宰、注水肉、病害猪肉等违法违规行为。
三、实施步骤
组织部署:制定专项整治方案,明确任务目标和工作要求,组织
相关人员开展工作;自查自纠:要求猪肉生产、加工、销售企业进行
自查自纠,发现问题及时整改;全面检查:组织相关部门对猪肉生
产、加工、销售企业进行全面检查,发现问题及时处理;重点督查:
对重点地区、重点企业进行重点督查,确保整治工作落到实处;总结
评估:对整治工作进行总结评估,总结经验教训,提出改进措施。
四、保障措施
加强组织领导:成立专项整治领导小组,负责统筹协调和组织实
施工作;强化部门协作:各相关部门要加强协作配合,形成工作合
力;加大宣传力度:通过各种渠道宣传专项整治工作的重要性和意
义,提高人民群众的食品安全意识;加强培训指导:对相关人员进行
培训指导,提高其业务能力和管理水平;严格考核评估:对整治工作
进行严格考核评估,对工作不力的单位和个人进行问责。
五、加强监督检查
建立健全监督检查机制:制定监督检查方案,明确监督检查的内
容、方式和要求;加强日常监督检查:对猪肉生产、加工、销售企业
进行日常监督检查,发现问题及时处理;开展专项监督检查:针对重
点地区、重点企业开展专项监督检查,确保整治工作取得实效;加大
处罚力度:对违法违规行为进行严厉打击,依法追究相关人员的法律
责任;建立举报奖励制度:鼓励人民群众积极举报违法违规行为,对
举报有功人员进行奖励。
通过以上措施的实施,可以有效地保障猪肉质量安全,提高人民
群众的食品安全意识,促进畜牧业健康发展。同时,也需要不断完善
监管机制,加强部门协作配合,形成长效监管机制,确保人民群众的
身体健康和生命安全。
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