DB43T 1906-2020 食用籼稻优质品种.docxVIP

ICS65.020.20B35

DB43

湖南省地方标准

DB43/T1906—2020代替DB43/118—1998

食用籼稻优质品种

EdibleIndicaRicevarietiesofHighQuality

2020-12-29发布2021-03-29实施

湖南省市场监督管理局发布

DB43/T1906—2020

前言 III

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4分类 2

5质量要求 2

6检验方法 3

7检验规则 3

附录A(资料性)米饭制备中需水量调节表 4

附录B(资料性)食味品质评分规则和记录表 5

附录C(资料性)食味品质评分记录表 6

DB43/T1906—2020

前言

本文件按照GB/T1.1—2020给出的规则起草。

本文件代替DB43/T118—1998《水稻优质品种》,与DB43/T118—1998相比主要技术变化如下:——增加了透明度的定义、检验方法以及品种等级要求。

——增加食味评价评分规则及记录表(评分方法一)(见DB43/T1906—2020附录B)——增加食味评价评分记录表(评分方法二)(见DB43/T1906—2020附录C)

——将原来定义修订为术语和定义(1998年版的3);——删除了糙米、出糙率、精米、精米率的术语与定义;

——分类中增加特长粒、长粒、中粒和短粒;——整精米率等级按精米长度划分;

——修改了食用籼稻优质品种分等指标(见5要求:表1,1998年版水稻优质品种分等指标)本文件由湖南省水稻研究所提出。

本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位:湖南省农业科学院、湖南省水稻研究所、湖南粮食集团有限责任公司

本文件主要起草人员:龚浩如、刘利成、陶曙华、陈英姿、陈祖武、周政、赵正洪、苗雪雪、王洁敏、曾丽平、陈彦成、胡利斌、汪琛。

本文件所代替标准的历次版本发布情况为:DB/4300B2201—1988、DB43/T118—1998.

DB43/T1906—2020

食用籼稻优质品种

1范围

本文件规定了食用籼稻优质品种的术语和定义、分类、质量要求、检验方法和检验规则。本文件适用于食用籼稻优质品种的审定和推广。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T17891优质稻谷GB/T1354大米

GB/T5490粮油检验一般规则NY/T593食用稻品种品质

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T15683大米直链淀粉含量的测定

GB/T21719稻谷整精米率检验方法

GB/T22294粮油检验大米胶稠度的测定GB/T24535粮油检验稻谷粒型检验方法

NY/T83米质测定方法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件3.1

食用籼稻

作为口粮消费的籼稻谷,通常碾成大米,制成米饭后食用。3.2

品种品质

以该品种多点多年正季生产的稻谷为试样,对各项品质指标分析测定的数据进行综合评判的结果。3.3

品质性状

与食用籼稻品种品质有关的各种参数。3.4

整精米

1

DB43/T1906—2020

长度达到完整米粒平均长度3/4及以上的米粒。

3.5

整精米率

3.6

垩白

米粒胚乳中的白色不透明部分,包括腹白、心白和背白。3.7

垩白粒率

垩白米粒粒数占试样总粒数的百分比。3.8

垩白大小

垩白米粒垩白部分