原创力文档- 1、本文档共12页，其中可免费阅读4页，需付费180金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
食品安全与操作规范补考考试试题
餐饮企业食品处理区的墙壁、天花板等应为[单选题]
浅色正确答案()
白色
深色
餐饮食品每个品种的留样量应[单选题]
不少于50克
100()
不少于克正确答案
不少于150克
以下哪种做法是正确的?[单选题]
专间操作时必须先清洗、消毒双手正确答案()
专间在操作时开启紫外线灯进行空气消毒
水果加工前在专间内进行严格的清洗消毒
对从事现榨果蔬汁和水果拼盘的人员应做到的要求，以下最正确的是
文档评论（0）