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第十三章基因工程菌的发酵
近年来，重组DNA技术(基因工程)已开始由实验室走向工业生产，走向实用。
它不仅为我们提供了一种极为有效的菌种改良技术和手段，也为攻克医学上的疑难
杂症——癌、遗传病及艾滋病的深入研究和最后的治愈提供了可能；为农业的第三
次革命提供了基础；为深入探索生命的奥秘提供了有力的手段。现在由工程菌产生
的珍稀药物，如胰岛素、干扰素、人生长激素、乙肝表面抗原等等部已先后面市，
基因工程不仅保证了这些药物的来源，而且可使成本大大下降。但是从许多研究中
发现，工程菌在保存过程
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