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国家公共营养师模拟练习题+答案

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.职业道德是同人们()精密联系的具有职业特征的道德准则。

A、学习活动

B、饮食习惯

C、日常生活

D、职业活动

正确答案：D

2.EAR是指()。

A、推荐摄入量

B、平均需要量

C、适宜摄入量

D、可耐受最高摄入量

正确答案：B

3.营养指导教师应依据教学的需要,结合学生的实际和(),补充必要的新材料,使教学保持先进性、创造性,保证教学有较新、较高的水平。

A、单位实际状况

B、市场发展情况

C、营养食品科学技术发展的新成果

D、新职业的发展需要

正确答案：C

4.大肠菌群可作为食品粪便污染、()的指示菌.

A、杂菌

B、霉菌

C、酵母菌

D、肠道致病菌

正确答案：D

5.下列中属脾之开窍的是()。

A、口

B、耳

C、鼻

D、面

正确答案：A

6.保健调理师不应该()。

A、平等待人

B、热情服务

C、挑选客人

D、热爱本职工作

正确答案：C

7.下列碳水化合物中()为单糖

A、麦芽糖

B、水苏糖

C、淀粉

D、果糖

正确答案：D

8.良好的职业道德、精益求精的按摩技能是()的必要素质。

A、按摩师

B、客房服务员

C、调酒师

D、餐厅服务员

正确答案：A

9.某儿童出现眼睛干涩,上皮干燥、增生,生长发育迟缓,最可能缺乏的是()

A、维生素A

B、维生素D

C、维生素C

D、维生素E

正确答案：A

10.沿海喜食海产品的地区发生的细菌性食物中毒以下列哪项较为多见().

A、河豚鱼中毒

B、副溶血性弧菌中毒

C、肉毒杆菌食物中毒

D、沙门菌食物中毒

正确答案：B

11.心理服务下列哪项叙述不正确()。

A、心理服务的目的是为了减轻来访者的情绪和行为困扰,并帮助他们达到心里健全与成熟的目的

B、心理服务是帮助来访者处理现有情绪,改变其不良的情绪和行为

C、心理服务是帮助来访者增进社会适应能力

D、心理服务可以给来访者制定一个新的发展方向

正确答案：D

12.消化系统是由()所组成的。

A、消化管和消化腺

B、大唾液腺、肝、胰及消化管壁内的小腺体

C、口、唾液、胃、胃液、肠、胆汁、胰腺

D、口腔、咽、食管、胃、小肠和大肠

正确答案：A

13.肩部的主要肌肉有三角肌、冈上肌、冈下肌和()。

A、胸锁乳突肌

B、肱二头肌

C、肩胛下肌

D、胸大肌

正确答案：C

14.每个椎骨可分为()。

A、椎体、椎弓、上下关节突

B、上关节突、下关节突、横突

C、椎体、椎弓和突起

D、椎体、椎弓、横突

正确答案：C

15.阴和阳是对立统一的,二者相互依存,又相互对立,(),称之为阴阳互根互用。

A、始终处于不断的运动变化之中

B、在一定条件下,可以各自向其相反的方向转化

C、任何一方都不能脱离对方而单独存在

D、存在于自然界一切事物或现象中的相互对立的两个方面

正确答案：C

16.保健按摩增强人体的抗病能力的作用原理,下列叙述不正确的是()。

A、促进气血运行,改善局部营养,加速新陈代谢

B、刺激经络,直接激发、增强机体的抗病能力

C、通经络,调和气血,有利于正气发挥其固有的作用

D、调整脏腑功能,使机体处于最佳的功能状态,有利于调动所有的抗病手段和积极因素,一致对抗邪气

正确答案：A

17.大肠菌群可作为食品粪便污染和()的指示菌.

A、酵母菌

B、霉菌

C、肠道致病菌

D、杂菌

正确答案：C

18.()是营养指导师常用的专业工具.

A、膳食计算软件

B、计算器

C、膳食指南

D、食物成分表

正确答案：A

19.常用上肢骨的骨性标志是()。

A、锁骨、肩胛骨、肩胛下角、肱骨内外侧髁、鹰咀、桡骨茎穴、尺骨头等

B、胸骨角、剑突、胸骨柄、肱骨内外侧髁、鹰咀、桡骨茎穴、尺骨头等

C、胸骨角、剑突、胸骨柄、肱骨内外上侧髁、鹰咀、桡骨茎穴、尺骨头等

D、锁骨、肩胛骨、肩胛下角、肱骨内外上髁、鹰咀、桡骨茎穴、尺骨头等

正确答案：D

20.湿热环境下作业,汗中除丢失氯化钠外,丢失较多的无机盐还有().

A、钾

B、镁

C、钙

D、铁

正确答案：A

21.()是按摩师从事心理服务的最起码要求。

A、共情

B、尊重

C、真诚

D、倾听

正确答案：B

22.发生食品中毒时,正确的处理方式是()。

A、迅速报警就医

B、通知附近卫生部门

C、保留剩余物、呕吐物以利诊断

D、以上都对

正确答案：D

23.下列哪个氨基酸为儿童必需氨基酸().

A、谷氨酸

B、胱氨酸

C、组氨酸

D、酪氨酸

正确答案：C

24.()是每位技师都应该树立的最崇高的人生观。

A、拜金主义

B、个人主义

C、为社会主义发展而努力

D、为人类健康事业服务

正确答案：D

25.塑料制品的主要卫生问题是(),具有一定的毒性.

A、装有不同食品

B、聚合度不够

C、单体残留

D、着色剂

正确答案：C

26.()是体循环途径