红鳍东方鲀骨胶原蛋白肽锌螯合物制备、结构表征及消化特性.docxVIP

红鳍东方鲀骨胶原蛋白肽锌螯合物制备、结构表征及消化特性

目录

一、内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

二、材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

2.1原料与试剂．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

2.2制备工艺．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

2.3结构表征方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.4消化特性评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

三、红鳍东方鲀骨胶原蛋白肽锌螯合物的制备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

3.1鲀鱼骨骼的处理与提取．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

3.2蛋白质肽的提取与纯化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．