食品营养标签声称要求和条件.ppt

食品营养标签声称要求和条件;主要内容;营养声称对食品营养特性的描述和声明，如能量水平、蛋白质含量水平。营养声称包括含量声称和比较声称。

含量声称：描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有〞、“高〞、“低〞或“无〞等。

比较声称：与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进展比较以后的声称。声称用语包括“增加〞或“减少〞等。

所声称的能量或营养成分含量差异必须≥25%;含量声称包含什么？;“负”声称;与基准食品相比减少25%以上

计算结果认为：该饮料中能量值为102kJ/100ml，能量值大于低能量声称的要求〔≤80kJ/100ml液体〕，因此不能声称为“低能量〞。

≤170kJ/100g固体

第三局部

营养声称的要求和条件

参考食品（基准食品）应为消费者熟知、容易理解的同类或同一属类食品

每100mL中≥15%NRV或

指饱和脂肪及反式脂肪的总和

?中华人民共和国消费者权益保护法?第十九条规定“经营者应当向消费者提供有关商品或者效劳的真实信息，不得作引人误解的虚假宣传。

声称≠虚假,误导

2．其提供的能量占食品总能量的10%以下

≥3g/420kJ

≤120mg/100g或100ml

声称用语包括“含有〞、“高〞、“低〞或“无〞等。

5g，可声称“低脂肪饮料”。

≥3g/100mL（液体）或

与基准食品或参考食品相比，差异≥25%

每420kJ中≥5%NRV

5g/100g（固体）或100ml（液体）

无抗、不添加人工色素、无添加剂、无过敏原等。

5mg/100ml，15%NRV是15mg/100ml。;比较声称包含什么？;比较声称的同义语;乳糖含量≤2g/100g(ml)

与参考食品比较，蛋白质含量增加或减少25%以上

指饱和脂肪及反式脂肪的总和

因此，欲声称“维生素C来源〞、“含有维生素C〞、“提供维生素C〞，那么其含量应≥7.

降低、降低x%（x倍）

当某营养成分含量满足表C.

以下用语不属于营养声称的范畴

无抗、不添加人工色素、无添加剂、无过敏原等。

?中华人民共和国消费者权益保护法?第十九条规定“经营者应当向消费者提供有关商品或者效劳的真实信息，不得作引人误解的虚假宣传。

1g/100g（固体）或100ml（液体）

营养声称包括含量声称和比较声??。

与基准食品或参考食品相比，差异≥25%

每100ml的含量≥5%NRV或

第三局部

营养声称的要求和条件

加、加x%（x倍），

2．其提供的能量占食品总能量的10%以下

添加、添加（了）x%（x倍），

降低、降低x%（x倍）

≥6g/100g（固体）

当某营养成分含量满足表C.;以下用语不属于营养声称的范畴;二、根本使用原那么;营养标签的标示应当真实、客观，不得虚假，不得夸大产品的营养作用。

目的：保护消费者的合法权益。

?中华人民共和国消费者权益保护法?第十九条规定“经营者应当向消费者提供有关商品或者效劳的真实信息，不得作引人误解的虚假宣传。〞

食品营养标签是食品生产或经营企业进展促销的重要手段，因此营养标签上任何不真实或虚假的信息都会影响消费者正确选择食品，从而损害消费者权益。;使用范围;使用方法;同时进展两种声称

你可以——

含量声称+比较声称

含量声称+比较声称+功能声称

含量+功能

比较+功能

两种或以上营养成分的声称;位置及字体要求;以上各项原则总的目标：（两个预防、两项保证）

声称≠虚假,误导

声称≠预防,治疗或治愈疾病

科学上的公正性

从正常消费食物中获得健康益处;第三局部

营养声称的要求和条件;中国食品标签营养素参考值;为什么不用RDA或DRIs？;各营养成分的使用要求和条件;1、能量声称的要求和条件;实例〔某饮料营养成分含量如下表〕;试计算;;2、蛋白质的营养声称要求和条件;蛋白质含量声称;举例〔某饮料营养成分含量如下表〕;3、脂肪的营养声称要求和条件;实例〔某液体产品中营养成分含量如下〕;胆固醇;;4、碳水化合物和糖;5、膳食纤维;6、钠;实例〔某液体产品中营养成分含量如下〕;7、维生素;举例：某蛋糕声称“富含维生素A〞，其成分表如下;举例：某果汁饮料欲对维生素C进展声称？其含量应该在多少？