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ICS67.040
X08
DB11
北京市地方标准
DB11—
/T30172018
低温食品冷链物流履历追溯管理规范
Specificationsoflogisticspedigreetrackingmanagementforlow-temperaturefood
2018-04-12发布2018-06-01实施
北京市质量技术监督局发布
DB11/T3017—2018
目次
前言II
1范围1
2术语和定义1
3总则1
4建立履历追溯体系2
5履历储存4
I
DB11/T3017—2018
前言
为推进京津冀协同战略发展实施,天津市商务委员会、北京市商务委员会、河北省商务厅、天津市
市场和质量监督管理委员会、北京市质量技术监督局、河北省质量技术监督局共同组织制定本地方标准,
在京津冀区域内适用,现予以发布。
本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。
本标准由北京市商务委员会提出并归口。
本标准由北京市商务委员会组织实施。
本标准起草单位:天津市标准化研究院、天津市交通与物流协会、天津交通职业学院、天津商业大
学、中国仓储与配送协会、天津市广通信息技术工程股份有限公司、北京物流协会、河北省标准化研究
院、河北宝信物流有限公司。
本标准主要起草人:孙彩英、高玉斌、梁天宇、郑广远、王晓阔、申娜娜、唐梅、李长霞、王国
丰、林有来、黄少阳、陈炳爱、杨宝双、王少然、李建勋、李建卫、张玮琪。
II
DB11/T3017—2018
低温食品冷链物流履历追溯管理规范
1范围
本标准规定了包括冷藏、冷冻、生鲜等低温食品冷链物流履历追溯管理的术语和定义、总则、建立
履历追溯体系、履历记录和履历保存要求。
本标准适用于冷链产业链中低温食品流通过程追溯。
2术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
2.1
履历pedigree
低温食品在流通每一阶段中的相关信息处理制度化,即针对原材料的来源或食品的制造商及销售点
所作的记账及保管的记录等。
3总则
3.1建立履历追溯体系,采集履历信息
供应链参与方应相互合作,建立履历追溯体系。体系内各环节应诚信、协作、配合,共同落实组
织、程序、实现、异常与监督等,并结合物联网等技术掌握关
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