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高二《牛生产技术》练习题

姓名班级 学号分数

姓名

班级

学号分数

一、填空题

1.中国五大黄牛良种是、、、和延边牛。

与肉牛产肉性能最为重要的局部部位有、、、和O

奶牛个体产奶量的测定指标有、、、和0

4.牛的生物学特性有、、、和-

牛的主要行为习性有、、、和O

肉牛在幼龄阶段，骨骼生长较快，生长重点是、和骨骼,中期转为和的生长，后期是和的增加。

肉牛的肥育方式可以分为、、、和O

肉用犊牛去角的方法常用的有和o

空怀母牛的饲养管理主要目的是提高、，充分利用，降低饲养成本。

周岁以上育成公牛，混合精料中粗蛋白质的含量以为宜。

青年牛持续肥育的育肥可以分为四个阶段，即、、

和O

牛肉的品质鉴定包括以下五个方面：、、

和O

中国黄牛按照和划分为三个类型，即、

和O

我国培育的第一?个乳肉兼用型品种是-

我国培育的第一个专门化肉牛品种是-

按体型大小和产肉性能，肉牛品种可分为和两大类。

常见的乳肉兼用牛品种有、、和-

鲁西牛大多有完全或不完全的“三粉”特征，即、、为粉色。

肉牛的屠宰流程是之后挂上屠宰流水线，然后进行、、去头蹄、、劈半、等。

牛全天采食时间为,平均每小时暧气次。

成年牛肥育的肥育期一般要求不超过个月o

二、 选择题（每小题只有-一个答案）

1.按照传统方法可以把肉牛劈半后的胴体再分为（ ）

A八分体B四分体C三分体D二分体

肉牛肥育的方式中，肥育最短的是（）

A犊牛的肥育B青年牛持续肥育C架子牛肥育D成年牛肥育

肉犊牛饲养措施不正确的是（）

A第一次哺乳在出生后约2hB7日龄开始运动放牧

C2周龄学吃草料D体重超过100kg时断奶

母牛分娩后常喂给（）

A精料B青草C温热联皮盐水汤D根茎类饲料

有关哺乳期母牛的饲养措施，以下不正确的一项是（）

A产后3天内只喂优质干草和少量以麦联为主的精料

B4天后喂给适量的精料和多汁饲料，随后每天适汽增加精料喂量.

C产后10天内要限制精饲料及根茎类饲料的喂量

D分娩3个月后，饲养上应逐渐增加混合精料的喂量。

肉牛的体质类型为（）

A粗糙疏松型B细致疏松型C粗糙紧凑型D细致紧凑型

奶牛的体质类型为（）

A粗糙疏松型B细致疏松型C粗糙紧凑型D细致紧凑型

牛的屠宰率超过（ ）为中等指标。

A40% B50%C55%D60%

牛一昼夜约反刍（ ）次

A2?3次83?5次 。4?6次D6?8次

肉用牛的最佳屠宰期为（ ）岁左右。

A1 B1.5C2D2.5

三、 判断题

1.西门塔尔牛原产于英国，是乳、肉、役兼用品种。

娟姗牛毛色为深浅不同的褐色，以浅褐色为最多。（）

皮埃蒙特牛缺点是繁殖率低、难产率高、易发生应激反应。（）

我国黄牛目前正处于役用向肉用过渡阶段。（）

公牛去势不宜过早，15月龄去势就会影响肉的品质。（）

肉牛的哺乳期通常为3个月。（）

育成公牛应在10?12月龄时穿鼻带环。（）

架子牛育肥成本低，精料用量少，经济效益高，应用较广。（）

肉用指数是指牛的体高与牛平均成年活重的比值。（）

国际上一?般以乳脂率3.4%的奶作为标准奶。（）

四、 名词解释

青年牛持续肥育

架子牛肥育

3.犊牛

初乳

育成牛

五、问答

简答肉牛的整体外貌特点.

简答奶牛的整体外貌特点.

3.影响肉牛生产性能的因素有哪些?

4.简答肉牛的日常饲养管理要点。

5.简答犊牛的饲养管理要点。