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餐饮店铺食品安全
编号：__________
一、食品安全管理原则
1.本店铺严格遵守国家有关食品安全法律法规，确保食品安全，保障消费者健康。
2.坚持预防为主、风险管理、全程控制的原则，建立完善的食品安全管理体系。
3.加强食品安全培训，提高员工食品安全意识和操作技能。
二、食品原料采购与验收
1.采购食品原料时，应选择具有合法资质、信誉良好的供应商。
2.对采购的食品原料进行严格验收，确保符合食品安全标准。
3.建立食品原料进货台账，详细记录进货时间、数量、供应商等信息。
三、食品加工与制作
1.食品加工制作场所应保持清洁卫生，符合国家卫生标准。
2.食品加工制作人员须持有
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