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2024年茶艺师初级证考试题库及答案

试题1

1、【单选题】()的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。（??A??）

A、广彩

B、秘色瓷

C、兔毫盏

D、釉里红

2、【单选题】()茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。（??A??）

A、原始社会

B、西汉时期

C、唐宋时期

D、明清时期

3、【单选题】《茶叶卫生标准》理化指标规定茶叶中的DDT为()。（??A??）

A、≤0.2mg/kg

B、≤0.5mg/kg

C、≤2mg/kg

D、≤60mg/kg

4、【单选题】下列()是中国“五大名泉”之一。（??B??）

A、庐山玉帘泉

B、济南趵突泉

C、杭州六一泉

D、苏州白云泉

5、【单选题】下列()职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。（??D??）

A、在茶馆进口处，礼貌地迎接宾客，引领到适当坐位，拉椅让座

B、通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其他服务

C、将宾客平均分配到不同的区域，平衡工作量

D、核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确

6、【单选题】下列水中()是属于软水。（??D??）

A、Cu2+、Al3+的含量小于8mg/L。

B、Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/L。

C、Zn2+、Mn4+的含量小于8mg/L。

D、Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。

7、【单选题】下列职责不属于茶艺馆迎宾员的主要职责。（??B??）

A、通知区域领班或服务员，及时送上茶单及其他服务

B、根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏茶用具

C、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品

D、在茶馆进口处，礼貌地迎接宾客，引领到适当坐位，拉椅让座

8、【单选题】不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是()。（??D??）

A、红茶

B、白茶

C、黄茶

D、绿茶

9、【单选题】乌龙茶审评的杯碗规格，碗高，容量110ml。（??D??）

A、60mm

B、55mm

C、45mm

D、50mm

10、【单选题】使用盖碗用具泡茶时，要准备：盖碗、茶船、()、茶荷、茶则、茶匙、茶针、茶夹、茶巾、储茶器。（??D??）

A、杯托

B、温度计

C、盖碗

D、随手泡

11、【单选题】冲泡绿茶时，茶叶的用量比例是克绿茶，冲入开水50—60mL。（??B??）

A、2g

B、1g

C、3g

D、4g

12、【单选题】冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，投茶量为()。（??C??）

A、1—2g

B、1—1.5g

C、2—3g

D、3—4g

13、【单选题】冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，投茶量为。（??C??）

A、1—2g

B、1—1.5g

C、2—3g

D、3—4g

14、【单选题】冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、操作阶段、。（??D??）

A、品饮阶段

B、送客阶段

C、清洗茶具阶段

D、完成阶段

15、【单选题】冲泡茶的过程中，在以下动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。（??A??）

A、双手奉茶

B、高冲水

C、温润泡

D、温壶

16、【单选题】台湾乌龙茶冲泡时，紫砂壶根据品茶人数，容量适宜选择()。（??B??）

A、一人壶、三人壶

B、二人壶、四人壶

C、三人壶、五人壶

D、更大容量的茶茶壶

17、【单选题】实行施工总承包的,由()统一组织编制建设工程生产安全事故应急救援预案。（??A??）

A、总承包单位

B、建设单位

C、分包单位

D、监理单位

18、【单选题】台湾乌龙茶的冲泡技巧。温壶烫盏，将开水注入紫砂壶和公道杯中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入()中。（??C??）

A、闻香杯

B、品茗杯

C、闻香杯和品茗杯

D、公道杯和品茗杯

19、【单选题】品茶区别与喝茶，主要是品茶至少从以下三方面：()来欣赏。（??D??）

A、外形、滋味、叶底

B、茶具、环境、水质

C、茶艺、茶具、茶品

D、观色、闻香、品味

20、【单选题】品饮台湾乌龙茶时，要将闻香杯中的茶汤旋转倒入品杯，嗅()的热香。（??A??）

A、闻香杯中

B、品杯中

C、杯底

D、杯面

21、【单选题】喝茶与品茶主要的不同是。（??C??）

A、大杯与小杯喝茶

B、大瓷壶与小品紫砂壶泡茶

C、两者的目的不同，喝茶为了解渴，品茶重在意境，在欣赏

D、喝茶的冲泡不用讲究，品茶则要按规范冲泡

22、【单选题】在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是()。（??D??）

A、不违反传统的道德规范

B、要用自我道德意识的来束缚

C、提高自我的法律保护意识

D、遵守劳动纪律和职业道德

23、【单选题】在乌龙茶茶具的准备中，主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、、闻香杯、品茗杯、杯托。（?