厨房管理规章制度1.pdfVIP

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厨房管理规章制度

厨房管理规章制度篇「一」

一.炊事人员要研究和改进烹调技术，根据婴幼的年龄特点，做到细致切，

细致做，幼园厨房管理规章制度。每周菜谱不重复，注意花色品种及色、香，味

和各种营养素的调配，增进幼食欲，保证幼有足够的营养。此外还要注意荤素

搭配，米面搭配，干稀番配，每周自制点心3-4次。

二.建立食物验收制度，采购新鲜的食物，要注意饭菜的质量和数量，保持蔬

菜的维生素

该用户很懒，什么也没介绍

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