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寄语
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行业概况：火锅赛道深水博弈，破局还看创新力
01火锅品类热度持续升温，市场规模不断扩大
02下沉市场展现巨大潜力，
“三线及以下城市”火锅门店占比远超“一二线城市”
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三大消费需求转变
01口味变化
消费者对新口味有更多需求，地域化品类走红
02价格变化
现在的消费者更理性，对质价
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