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科普︱散装谷物特性及装运注意事项！

Tips

IMO《国际散装谷物安全装运规则》定义的谷物(Grain)系指包括

小麦(Wheat)、玉蜀黍(玉米)(Maize)、燕麦(Oats)、稞麦(Rye)、大麦

(Barley)、大米(Rice)、豆类(Pulses)、种子(Seeds)以及由其加工的与

谷物在自然状态下具有相同特征的制成品。像麸皮、面粉等是不符合

上述定义的谷物。

谷物是大宗货物之一，常以散装形式采用散装谷物专运船进行海

上运输。谷物散装运输比包装运输具有许多优点：可以增加一定的装

载数量，有利于机械化装卸，能缩短装卸作业时间，节省装卸和包装

费用等。

散装谷物的特性呼吸性

谷物靠呼吸作用维持生命，呼吸过程会产生水和二氧化碳并释放

热量。谷物微弱呼吸能提高其抗病能力；而其旺盛呼吸将在舱内产生

大量的水、二氧化碳和热量。由于谷物的导热能力差，货堆内部产生

的热量很难散发，会使其温度不断升高。同时，较高的温度和含水量

又为谷物的旺盛呼吸创造了条件。因此，谷物的旺盛呼吸将使货舱内

出现环境恶化，为舱内微生物和虫害的繁殖和生长提供条件，导致谷

物发芽、霉变、腐烂等，影响谷物的运输质量。

谷物的呼吸强度受其本身的水分、温度、储运场所空气中的含氧

量以及籽粒状态等因素影响，其中水分是最重要的因素。在一定的温

度范围内，谷物含水量增大，呼吸将大大加强。干燥谷物呼吸作用极

为微弱，当水分超过安全水分时，呼吸强度骤然增强。在温度0-50℃

范围内，呼吸强度随温度上升而增强，谷物呼吸作用最适宜的温度为

20-40℃。空气中氧含量充足时则呼吸强度大。新粮、瘪粒、破碎粒、

表面粗糙的籽粒等呼吸作用较强。

为抑制谷物呼吸作用，在装船前应严格控制其含水量。当谷物含

水量超过国家规定或运输合同标准时应拒绝装运。

吸湿和散湿性

谷物具有吸收水分和散发水分的性能。当谷物比较干燥而外界空

气湿度较大时，谷物会吸收水分使其含水量增大；当外界空气湿度较

小时，谷物会向周围散发水分。因此船舶在航行中，应正确通风，以

防外界高温和潮湿空气进入舱内。

吸附性

谷物极易吸附异味和有害气体。当异味和有害气体被谷物吸收后，

散发很慢，甚至不能散发，以致影响谷物的食用。为防止谷物因感染

异味而影响其质量，装货前应做好清扫、除味等货舱的准备工作。

易遭受虫害和鼠害

谷物很容易感染米象、谷象等虫害，也常遭鼠害的困扰。遭受虫

害或鼠害的谷物，重量损失、品质降低，而且鼠、虫的分泌物等还会

污染粮谷。为防止虫害和鼠害，谷物装舱后需要用药物进行薰蒸。

下沉性

谷物的下沉性是指装于船舱内的散装谷物，受船舶摇摆、振动等

作用，谷物间的空隙逐渐缩小引起谷物表面下沉的特性。谷物的下沉，

一方面导致舱内谷物重心下降，另一方面会使满载货舱出现空档

(Void)，形成可自由流动的谷物表面（俗称“自由谷面”）。谷物的

下沉性与其颗粒大小、形状、积载因数、表面状态、含水量，所采用

的装货设备等因素有关。

散落性

散装谷物在船舶摇摆、振动等外力作用下，能自动松散流动的特

性称为散落性。谷物的散落性与其颗粒大小、形状、表面状态、含水

量、杂质含量等因素有关，其大小用静止角(Angleofrepose)表示。

静止角是指散装货物由空中缓缓自然散落至平面所形成的锥体斜

面与水平面的夹角α(如图)，又称为休止角、自然倾斜角、摩擦角等。

显然，静止角越小，散装货物越易流动，散落性越大。常运谷物积载

因数和静止角(如表)。

货舱内的散装谷物，由于船舶在航行中的摇摆和垂荡运动，其静

止角会明显减小，约为原静止角的一半。有一项实验表明，静止角为

25°的谷物，在船舶摇荡中开始移动的角度为14°24′。

散装谷物运输中要特别注意1.货舱的准备

全面检查货舱设备并使之处于适用状态。疏通舱内污水阱（沟），

保持其畅通。对货舱污水泵和通风设备作全面检查和试运行，保证其

状况良好。彻底清洁货舱，保证货舱处于清洁（无残留物、无铁锈、

无油漆皮等）、干燥、无异味、无虫害、无鼠害、无有害物质(如美国

港口当局规定，如舱内有未能识别的物质，则以有毒物质论处)、无渗

漏的状况。若舱内存在虫害，则需在装货前对空舱