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小麦品质测报结果分析表
分析项目
省份
检验结果分析
数量统计
容重（g/L）
不完善粒率/%
沉淀值(ml)
降落数值(s)
水分（%）
湿面筋（%）
粗蛋白(%干基）
粉质特性
拉伸特性
烘焙品质评分
容重，g/L
不完善粒，%
降落数值，s
粗蛋白含量，%
湿面筋含量，%
面团稳定时间，min
面筋指数(%)
形成时间（min)
稳定时间(min)
评分
最大拉伸阻力(N)
50mm拉伸阻力(N)
延伸度(mm)
拉伸面积(cm2)
达优质强筋指标（%）
达优质弱筋指标（%）
达优质强筋指标（%）
达优质弱筋指标（%）
达优质强筋指标（%）
达优质弱筋指标（%）
达优质强筋指标（%）
达优质弱筋指标（%）
达优质强筋指标（%）
达优质弱筋指标（%）
达优质强筋指标（%）
达优质弱筋指标（%）
省份
最大值
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最小值
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平均值
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采集优质强筋样品个数
采集优质弱筋样品个数
所占比例
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地市1
最大值
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最小值
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平均值
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采集优质强筋样品个数
采集优质弱筋样品个数
所占比例
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地市2
最大值
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最小值
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平均值
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采集优质强筋样品个数
采集优质弱筋样品个数
所占比例
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……
最大值
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最小值
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平均值
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采集优质强筋样品个数
采集优质弱筋样品个数
所占比例
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