农产品质量安全基本知识(2篇).pdfVIP

  1. 1、本文档共5页,可阅读全部内容。
  2. 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  5. 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  6. 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  7. 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  8. 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多

农产品质量安全基本知识

1、农药残留:指有机磷和氨基甲酸类农药被瓜果蔬菜吸收后残留

在植物体内。

2、农药残留酶抑制率法又称分光光度法检测原理。在正常条件

下,有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用。其

抑制率与农药的浓度呈正相关,通过抑制率可以判断出蔬菜中是否有

高剂量农药存在,一般当蔬菜样品提取液对酶的抑制率≧50时,表示

蔬菜中有高剂量有机磷或氨基甲酸酯类农药存在。

3、无公害蔬菜是指有毒物质(主要指残留农药、重金属、硝酸

盐、有害病原微生物)含量控制在国家法律法规和强制性标准规定的

允许范围内的蔬菜。

4、无公害蔬菜生产是指蔬菜生产过程中防止或避免有害有毒物质

污染的生产。

5、无公害蔬菜“十不准”

①不准在蔬菜生产上使用高毒、高残留农药和淘汰农药。

②不准超剂量使用农药:

③不准在空气、水质、土壤严重污染的地区种菜:

④不准使用有毒化学物品或非食品清洁剂洗涤蔬菜:

⑤不准向蔬菜注水和用不能饮用的水浸泡蔬菜

⑥不准销售农药残留量超标的蔬菜

⑦不准销售腐败变质的蔬菜

⑧不准用污染的器具、包装物和车辆贮存、运输蔬菜

⑨不准将蔬菜和其它有毒物品混装、运输

第1页共5页

⑩不准销售假冒的无公害蔬菜,欺骗消费者。

6、在县内禁止销售和在蔬菜上禁止使用的高毒、高残留农药:

甲胺磷、水胺硫磷、1059、苏化203、氟乙酢酰胺、砒霜、401、

氯丹、普特丹、毒杀酚,一切汞制剂农药、久效磷、氧化乐果、呋喃

丹、二溴氯丙烷、万灵、林丹、杀虫脒、甲基1605、杀螟威、六六

六、三氯杀螨醇、磷胺、异丙磷、磷化锌、磷化铝、氰化物、溃疡

净、氯化苦、五氯酚、三溴氮丙烷、滴滴涕、西维因、叶蝉散、亚胺

硫磷、速灭威、倍硫磷、稻瘟净、福美砷、代森铵、五氯酚钠、比

久、抑芽丹、甲拌磷、乙拌磷、乙酰甲胺磷、增效甲胺磷、灭多威、

益舒宝以及上述复混配农药,2.4——D类化合物、除草剂等。

7、在蔬菜上鼓励推广使用的农药:

杀虫剂是:bt系列、阿维菌素系列(吊丝虫宝、海正灭虫灵、蔬

丹、千胜等):除虫菊酯类(速灭丁、赛虫特、功夫、敌杀死等):

植物提取类、昆虫激素类(武大绿洲3号、卡死克、抑太保等):少

数有机磷农药(乐果、敌百虫、农思本、辛硫磷、乐斯本、农地乐、

敌敌畏等),以及其它高效低毒农药(吡虫啉等)。

8、科学使用农药:

①在蔬菜收获前15天内,严禁使用农药、激素及施用化学肥料

②掌握农药使用间隔期,生物农药间隔期为3——5天,菊酯类间

隔期5——7天,其余为7——14天。

③严格控制农药浓度,实行交替用药。

农产品质量安全基本知识(2)

第2页共5页

农产品质量安全是指农产品在生产、加工、运输、储存和销售等

环节中,不受各种有害因素的污染和损害,确保消费者在食用过程中

的健康和安全。随着人们对食品安全的日益关注和要求的提高,了解

农产品质量安全的基本知识变得尤为重要。本文将介绍农产品质量安

全的基本知识,帮助读者更好地了解农产品质量安全的重要性和保障

措施。

一、农产品质量安全

农产品质量安全是指农产品在生产、加工、储存、运输和销售等

环节中的质量问题和安全隐患。农产品质量主要包括食品成分、农药

残留、重金属、微生物和非法添加等方面。农产品安全主要指的是农

药残留、化学添加剂、微生物污染、重金属等环境污染物对人体健康

的影响。

二、农产品质量安全的重要性

农产品是人们日常生活中必不可少的食品来源,而食品安全是人

们生命健康的基本保障。保障农产品质量安全对于维护人体健康,建

立信任和稳定社会秩序具有重要意义。农产品质量安全问题的存在,

不仅会对人们的身体健康造成威胁,还会损害农产品生产者的形象和

信誉,影响农业可持续发展。

三、农产品质量安全的保障措施

1.生产环节的管理

农产品质量安全的保障首先需要从生产环节着手。农产品生产者

应遵循环保政策,严格遵守使用农药、化肥的规定,不得超量施用,

并根据农产品的

文档评论(0)

181****2790 + 关注
实名认证
文档贡献者

硕士研究生

1亿VIP精品文档

相关文档