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XX有限公司
岩茶工艺知识培训
课件
XX,aclicktounlimitedpossibilities
汇报人：XX
目录
01岩茶概述
02岩茶的产地
03岩茶的制作工艺
04岩茶的品质鉴赏
05岩茶的冲泡与品鉴
06岩茶的市场与销售
PARTONE
岩茶概述
岩茶的定义
岩茶的地理标志
岩茶产自福建省武夷山，具有独特的
地理标志，其生长环境决定了其特有
01
的品质。岩茶的制作工艺
岩茶的制作工艺复杂，包括萎凋、摇
青、杀青、揉捻、烘干等步骤，是其
02
岩茶的品种分类品质形成的关键。
岩茶品种繁多，如大红袍、肉桂、水
仙等，每种茶都有其独特的风味和香03
气。
岩茶的种类
大红袍是岩茶中最著名的品种之一，以其独特的香
大红袍
气和滋味，被誉为“茶中状元”。
肉桂岩茶以其浓郁的桂皮香和醇厚的口感，成为岩
肉桂
茶中的重要品种，深受茶客喜爱。
水仙岩茶以其花香型的特征和甘甜的口感，成为岩
水仙
茶中的传统品种，具有较高的知名度。
岩茶的历史
岩茶的工艺
岩茶的起源岩茶的传播演变
岩茶起源于宋代，明清时期，岩茶通从最初的简单晒干
最初在武夷山区种过海上丝绸之路传到后来的复杂烘焙
植，因其独特的岩播至欧洲，成为当工艺，岩茶的制作
韵而得名，是中国时欧洲贵族的饮品，技术不断进步，形
十大名茶之一。享有“东方美人茶”成了独特的制茶工
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