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学校食堂安全自查报告（精选7篇）

学校食堂安全自查报告（精选7篇）

我们眼下的社会，报告使用的次数愈发增多，报告根据用途的不同也有着不同的

类型。那么报告应该怎么写才合适呢?以下是小编整理的一些学校食堂安全自查

报告精选，欢迎阅读参考。

学校食堂安全自查报告精选精选篇1

接上级文件后，我校食堂食品安全工作检查领导组于3月20日上午对学校食

堂进行专项检查，现将自查结果如下：

一、自查内容：

本次自查共包括卫生许可证;工作人员健康及培训证;卫生规章制度及管理人

员;工作人员个人卫生情况;食品的用具要求;食品有关要求;食品进货渠道卫生

要求;食品储存库要求;食堂内外环境;食品加工场所要求;食品添加剂使用是否

规范等方面的内容。

二、自查过程：

在自查中，我们本着对全校师生负责的高度责任心，认真地对食堂的卫生、质

量、设施设备、加工过程等方面进行严格检查。

1、我校已于20__年12月8日取得了县食品药品监督管理局颁发的《餐饮服

务许可证》，在有效期内。

2、学校制订了食堂各项管理制度，制度完善，由副校长负责食堂安全，学校

每月一次对食堂进行定期安全检查。

3、学校食堂和后勤服务人员一共7人，均参加了体检，持健康证上岗，且健

康证在有效期内。

4、学校的原材料采购采取了定点采购，有原材料索证凭证。

5、食堂一日三餐均进行了足量的食品留样。

6、学校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

7、学校不使用食品添加剂。

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8、学校建有餐厨废弃物处置台帐，收购人员运回养猪时须在门卫室处如实登

记时间及数量。

三、存在的问题：

1、食堂个别后勤服务人员未安规定着装。

2、储藏室门未及时上锁，并堆有放有洗衣机等杂物。

3、加工间纱门损坏。

4、早点留样不够规范。

5、去年购置的灭蝇灯已损坏。

针对上述检查中存在的问题，学校责令总务处必须立即加强管理和维修，更好

的为学校教育教学服务。

学校食堂安全自查报告精选精选篇2

为加强学校食堂管理，提高食品安全卫生意识，努力办好“放心食堂”，我校

围绕“四好、一满意、一放心”，通过强化制度建设、加强食堂管理人员和作业

人员培训、严把食品采购和加工关，认真落实食品留样、索证索票、定期消毒和

“三防”措施，注重过程和细节，确保落实到位，取得了一定成效。

本次县食品药品监督局来我校检查，主要指出两个方面的问题：1、防鼠设施

不够完善;2、食用油有质检证明，但与实际使用的批次不相符。

针对以上情况，我校食堂食品安全卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展

开了全面、认真的自检自查，并认真进行整改，现将自查整改情况报告如下：

一、学校食堂食品安全自查情况

1、组织制度建设

学校成立以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，设立食堂安全管理

人员，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。健全卫生、食品管理制度，做

到责任到人。定期检查食品安全工作，并有记录。建立了食物中毒应急处理机制。

2、许可证情况

有餐饮服务卫生许可证，实际经营项目与许可范围相符。但__年6月5号已到

年检期限，尚未进行年检。

3、食品留样

严格按要求进行食品留样，并有文字记载。

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4、索票索证

本学期已对所有购买大宗物质重新进行了索票索证。

5、消毒和“三防”设施

有消毒制度和具体方法、措施，并安排有专人负责，“三防”设施尚需完善。

6、从业人员健康管理

学校食堂所有从业人员健康合格证都在有效期内。学校已提前安排从业人员进

行健康体检。

7、食品采购、储存及出入库台帐

学校食品由专人负责采购，有进货验收，索证索票，有记录台账。严把食品原

料质量关，所购食品原料符合要求。库房食品做到离地隔墙摆放，所存食品在保

质期范围，没有和其他有毒有害物品存放在一起，没有存在使用国家禁止或来源

不明的食品，冷冻、冷藏设备能正常运转，食品储存没有存在生熟混放的现象。

8、其它方面

从业人员操作时，能按要求穿戴工作服，接触食物前按要求洗手消毒。食品制

作环境整洁，硬件设施良好。食品添加剂符合国家规定，有专人采购、保管。

二、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校

师生员工健