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《假单胞菌噬菌体的生物性质及防腐应用研究》
一、引言
假单胞菌是一种常见的细菌，广泛存在于自然环境中，如土壤、水和食品等。由于其具有强大的生存能力和适应性，假单胞菌常常引发各种感染性疾病，对人类健康造成威胁。而假单胞菌噬菌体作为一种专门感染假单胞菌的病毒，具有独特的生物性质和潜在的应用价值。本文将探讨假单胞菌噬菌体的生物性质及其在防腐应用中的研究进展。
二、假单胞菌噬菌体的生物性质
1.形态结构
假单胞菌噬菌体是一种具有囊膜的病毒，其形态呈杆状或螺旋状。噬菌体的基因组为双链DNA，具有高度的遗传稳定性。
2.感染机制
假单胞菌噬菌体通过吸附假单胞菌表面的受体，进入细菌细胞内，利用细菌的代谢
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