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2015年新食品安全法培训

2015年新食品安全法培训安全食品

2015年新食品安全法培训食品安全法（修订版）共十章，154条，将于今年10月1日起正式施行。新的食品安全法经过了全国人大常委会第九次会议、第十二次会议的两次审议，三易其稿，被称为“史上最严”的食品安全法。明确我们企业在新法中的准确定位：食品生产和加工（此法中称为食品生产）。食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备（此法中称为食品相关产品）的生产经营。食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，依法从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。

2015年新食品安全法培训新食品安全法第一章第十条：各级人民政府应当加强食品安全的宣传教育，普及食品安全知识，鼓励社会组织、基层群众性自治组织、食品生产经营者开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。新食品安全法第一章第十一条：国家鼓励和支持开展与食品安全有关的基础研究、应用研究，鼓励和支持食品生产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范。国家对农药的使用实行严格的管理制度，加快淘汰剧毒、高毒、高残留农药，推动替代产品的研发和应用，鼓励使用高效低毒低残留农药。

2015年新食品安全法培训食品安全工作实行预防为主风险管理全程控制社会共治建立科学、严格的监督管理制度。新食品安全法第一章第十二条：任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。新食品安全法第一章第十三条：对在食品安全工作中做出突出贡献的单位和个人，按照国家有关规定给予表彰、奖励。

2015年新食品安全法培训新食品安全法第二章第十五条：食品安全风险监测工作人员有权进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据。采集样品应当按照市场价格支付费用。第三章食品安全标准包含的内容：（一）食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；（三）专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求；（四）对与卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求；（五）食品生产经营过程的卫生要求；（六）与食品安全有关的质量要求；（七）与食品安全有关的食品检验方法与规程；（八）其他需要制定为食品安全标准的内容。食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品药品监督管理部门制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。

2015年新食品安全法培训第四章食品生产经营第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（七）直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器；（瓶坯、小包装、综合部）（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备；（适用于食品企业的任何人）（九）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；（品控部一年送检一次）（十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；（采购部）（十一）法律、法规规定的其他要求。（每个岗位必须遵纪守法）

2015年新食品安全法培训第四章食品生产经营第三十四条禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；（二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品；（三）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂；（四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品；（食品添加剂的使用）（五）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；（六）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；

2015年新食品安全法培训第四章食品生产经营第三十四条禁止生产经营下列食品、食