2024版校园食堂食品安全承包责任书.docxVIP

2024版校园食堂食品安全承包责任书

本合同目录一览

1.合同签订双方基本信息

1.1承包方基本信息

1.2学校基本信息

2.合同标的物及范围

2.1食堂名称及位置

2.2承包经营范围

3.合同期限及起止日期

3.1合同期限

3.2合同起止日期

4.食品安全责任

4.1食品安全管理制度

4.2食品安全管理人员

4.3食品安全培训

5.食品采购与储存管理

5.1采购渠道及要求

5.2食品储存条件

5.3食品追溯体系

6.食品加工与制作规范

6.1食品加工流程

6.2食品制作标准

6.3食品添加剂使用规定

7.食品安全监督检查

7.1学校监督检查机制

7.2承包方自查自纠

7.3第三方食品安全检测

8.事故处理及责任追究

8.1食品安全事故报告

8.2事故调查处理程序

8.3责任追究及赔偿

9.合同履行与违约责任

9.1合同履行义务

9.2违约责任及处理

9.3争议解决方式

10.收费标准及支付方式

10.1食堂收费标准

10.2支付方式及时间

11.食堂经营指标与考核

11.1经营指标要求

11.2考核方式及结果运用

12.合同解除与终止条件

12.1合同解除条件

12.2合同终止条件

13.合同变更与补充

13.1合同变更程序

13.2合同补充条款

14.合同生效与终止

14.1合同生效日期

14.2合同终止日期

第一部分：合同如下：

1.合同签订双方基本信息

1.1承包方基本信息

1.1.1承包方名称：餐饮管理有限公司

1.1.2承包方住所：市区路号

1.1.3承包方法定代表人：

1.1.4承包方联系电话：138xxxx5678

1.2学校基本信息

1.2.1学校名称：大学

1.2.2学校住所：市区路号

1.2.3学校法定代表人：

1.2.4学校联系电话：139xxxx5678

2.合同标的物及范围

2.1食堂名称及位置

2.1.1食堂名称：大学食堂

2.1.2食堂位置：大学校内

2.2承包经营范围

2.2.1提供早餐、午餐、晚餐等餐食服务

2.2.2食堂内饮料、零食的销售

3.合同期限及起止日期

3.1合同期限：自2024年1月1日至2026年12月31日

3.2合同起止日期：2024年1月1日起，2026年12月31日止

4.食品安全责任

4.1食品安全管理制度

4.1.1建立健全食品安全管理体系

4.1.2制定食品安全管理制度和操作规程

4.2食品安全管理人员

4.2.1指定食品安全管理人员，负责食堂食品安全管理

4.2.2定期对食品安全管理人员进行培训

4.3食品安全培训

4.3.1对食堂工作人员进行食品安全知识培训

4.3.2每年至少组织一次食品安全知识考核

5.食品采购与储存管理

5.1采购渠道及要求

5.1.1优先选择具有合法资质的供应商

5.1.2采购食品需符合国家食品安全标准

5.2食品储存条件

5.2.1食品储存场所符合卫生要求

5.2.2食品储存设施设备齐全

5.3食品追溯体系

5.3.1建立食品追溯体系，确保食品来源可追溯

5.3.2及时更新食品追溯信息

6.食品加工与制作规范

6.1食品加工流程

6.1.1食品加工过程需符合食品安全标准

6.1.2食品加工场所需保持清洁卫生

6.2食品制作标准

6.2.1食品制作需符合国家食品安全标准

6.2.2食品制作过程中不得添加违禁物质

6.3食品添加剂使用规定

6.3.1食品添加剂使用需符合国家规定

6.3.2食品添加剂使用记录需完整准确

7.食品安全监督检查

7.1学校监督检查机制

7.1.1学校设立食品安全监督小组，定期对食堂进行监督检查

7.1.2学校监督小组有权要求承包方提供相关食品安全资料