餐饮部奖惩制度.docVIP

大秦地

一、奖励

奖励的目的在于鼓励先进，调动员工的积极性、主动性、创造性，提高工作能力和服务质量。

奖励的种类

口头表扬；

现金奖励。

餐厅通报嘉奖。

奖励的原则

奖励必须贯彻民主、透明、客观和公正的原则。

奖励的实施

口头表扬：由部门在点名会上落实。

奖励的条件

凡符合下列条件者，给予10元——50元奖励：

提出合理化建议，对改进餐厅管理，提高效益有重大贡献者。

超额完成任务指标、成绩突出者；

在重大接待任务中，为餐厅创造良好声誉，受到宾客表扬者；

发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者；

为保护餐厅财产和宾客生命财产安全，见义勇为者；

控制开支、节约费用有显著成绩者；

拾金（物）不昧，主动上交者；

被评为餐厅最佳员工者；

被评为餐饮部优秀员工者；

10、服务质量高，获得宾客的认可或客人点名服务，为餐厅带来良好声誉;

11、为宾客提供优质服务，为客人解难（生病、受伤等），得到客人特别表扬者;

12、客人有意寻事，员工能妥善处理，设委屈奖;

13、积极引来新客户，达到一定业绩者;

14、在平凡的岗位上，做出不平凡的业绩，并经常受到表扬，工作表现突出;

15、菜品、酒水、茶叶推销奖，按餐厅规定进行提奖。

二、处罚

每一位员工无论职位高低，都应遵守餐厅所制定的各项规章制度。没有严明的纪律，就没有餐厅的一流服务水平。任何员工如发生违纪行为将会受到违纪处分，处